Kolkata,कोलकाता: भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने शनिवार को कहा कि खाद्य उद्योग को आगे बढ़ाने के लिए कृषि कच्चे माल में रासायनिक संदूषण को नियंत्रित करना आवश्यक है। FSSAI की कार्यकारी निदेशक इनोशी शर्मा ने कहा कि फसलों, फलों और मसालों में अधिकतम अवशेष स्तर (MRL) को लागू करना एक बड़ी चुनौती है। भारत चैंबर ऑफ कॉमर्स द्वारा आयोजित एक कार्यक्रम में बोलते हुए, उन्होंने नियमित ऑडिट की आवश्यकता और खेत के गेट पर गैर-अनुपालन वाले उत्पादों को अस्वीकार करने पर जोर दिया। शर्मा ने अत्यधिक कीटनाशकों के उपयोग के हानिकारक प्रभावों के बारे में खरीदारों को शिक्षित करने के महत्व को भी रेखांकित किया, जिससे कच्चे माल में संदूषण हो सकता है।
उन्होंने इस मुद्दे को संबोधित करने के लिए विभिन्न मंत्रालयों और विभागों के प्रतिनिधियों के साथ एक समिति बनाने की योजना की घोषणा की। इसके अलावा, शर्मा ने सटीक लेबलिंग की आवश्यकता और खाद्य व्यापार संगठनों (FBO) द्वारा भ्रामक दावों से बचने पर जोर दिया। उन्होंने FBO के बीच 'स्व-अनुपालन' की संस्कृति की वकालत की और सुझाव दिया कि वे मानकों का पालन सुनिश्चित करने के लिए प्रमाणित तीसरे पक्ष को नियुक्त करें। भारत चैंबर के वरिष्ठ उपाध्यक्ष नरेश पचीसिया ने बताया कि फसल उत्पादन के दौरान इस्तेमाल किए गए रासायनिक अवशेषों का पता लगने पर अक्सर खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं पर जुर्माना लगाया जाता है और कई मामलों में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की निर्यात खेप को रद्द कर दिया जाता है। उन्होंने कृषि-बागवानी खेती और कटाई के बाद की प्रक्रियाओं में इस्तेमाल किए जाने वाले रसायनों के बारे में जागरूकता और सतर्कता बढ़ाने का आह्वान किया।