बंगाल-बांग्ला फूड फेस्टिवल: क्लासिक कोलकाता फिश फ्राई के साथ ढकाई जाली कबाब का आमना-सामना

इलिश बिरयानी का मुकाबला गोल्डा चिंगरी चाप से था। ढकाई जाली कबाब का सामना क्लासिक कलकत्ता फिश फ्राई से हुआ।

न्यू टाउन में सिटी सेंटर 2 में दो दिवसीय भोजन उत्सव, बंगाल और बांग्लादेश के पारंपरिक और अभिनव व्यंजनों को प्रदर्शित करते हुए, शनिवार और रविवार को हजारों आगंतुकों को आकर्षित किया।

इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट द्वारा संचालित द न्यूट्रेला जीवन उत्सव प्रेजेंट्स पत्रिका एक पतेदुई बांग्ला में लगभग एक दर्जन स्टॉल थे, जो व्यंजनों का गुलदस्ता पेश करते थे।

रविवार की शाम को, उत्सव में स्थान प्रीमियम पर आ गया क्योंकि दुर्गा पूजा के लिए स्थान गरियाहाट जैसा था।

कलकत्ता के कुछ लोकप्रिय भोजनालयों ने कार्यक्रम के लिए स्टाल लगाए थे।

त्योहार को कलकत्ता में बांग्लादेश के उप उच्चायोग द्वारा समर्थित किया गया था। आयोग द्वारा स्थापित एक स्टॉल, जिसमें पड़ोसी देश के कुछ विशिष्ट व्यंजन बेचे जाते थे, सबसे अधिक देखे जाने वालों में से एक था।

दोनों दिन मिठाइयों और शरबत की दुकानों पर भी भीड़ रही।

कार्यक्रम का एक प्रमुख हिस्सा खाना पकाने की प्रतियोगिता थी।

आयोजकों ने कहा कि 1,000 से अधिक प्रविष्टियां - व्यंजनों के रूप में - पूरे राज्य से आईं।

150 से अधिक प्रविष्टियों को शॉर्टलिस्ट किया गया था और व्यंजनों को भेजने वाले लोगों को उत्सव में व्यंजन पकाने के लिए आमंत्रित किया गया था। अगले दौर में सूची को 10 तक छोटा कर दिया गया, जिसमें बंगाल के दोनों ओर से पाँच प्रविष्टियाँ थीं।

विजेता का चयन रविवार को किया गया।

"हमें इस संघ के लिए गर्व और विशेषाधिकार प्राप्त है। पतंजलि फूड्स के क्षेत्रीय प्रबंधक (पूर्व) भास्कर सेन ने कहा, बंगाल और बांग्लादेश के व्यंजनों के संगम ने कई दिल जीते हैं।

क्रेडिट : telegraphindia.com