Dehradun के बाजार में बिकने वाले विभिन्न प्रकार के घी पर सवाल खड़े हुए

देहरादून: तिरूपति मंदिर में भगवान के लिए बनाए जाने वाले लड्डुओं में इस्तेमाल होने वाले घी में मिलावट का मामला सामने आने के बाद राजधानी के बाजार में बिकने वाले विभिन्न प्रकार के घी पर सवाल खड़े हो गए हैं। इसमें खास बात यह है कि बाजार में 40 से ज्यादा ब्रांड के देसी घी की न्यूनतम और अधिकतम कीमत में 1500 रुपये प्रति किलो से ज्यादा का अंतर है. जो ग्राहकों के लिए भ्रम की स्थिति पैदा कर रहा है.

अगर आप बाजार में देसी घी खरीदने जाएंगे तो आपको कई तरह की वैरायटी मिल जाएंगी। इसमें खास बात यह है कि पूजा, हवन से लेकर खाने-पीने तक के लिए देसी घी के अलग-अलग ब्रांड हैं और इसकी कीमत 200 रुपये से लेकर 2000 रुपये प्रति किलो तक है. देसी घी की पैकेजिंग पर खाने योग्य घी लिखा है, जिसकी कीमत 10 रुपये है। 200 से रु. 500 प्रति किलो.

इस घी को पूजा के लिए बताकर बेचा जाता है। इसके बाद अच्छी क्वालिटी के बिकने वाले देसी घी की कीमत 600 से 800 रुपये प्रति किलो है. इन्हें डेयरी उत्पादों के रूप में बेचा जाता है। ऐसे में बाजार में घी खरीदते समय उपभोक्ताओं को समझ नहीं आता कि वे किस ब्रांड का और किस कीमत का घी इस्तेमाल करें।

बाजार में ज्यादातर घी 600 रुपये प्रति किलो तक बिकता है.

इसके बाद, कुछ लोग गुणवत्ता मानदंडों को ध्यान में रखते हुए अधिक कीमत वाला घी खरीदते हैं। ऐसे लोगों के लिए बाजार में घी 1000 रुपये प्रति किलो से लेकर 2000 रुपये प्रति किलो तक उपलब्ध है। इसमें वह घी शामिल है जो हाथ से बनाया जाता है और गौशाला में बेचा जाता है और साथ ही गिर गायों, देसी गायों, साहीवाल गायों, कंकरेव और थार पार्कर गायों से बने विभिन्न प्रकार के घी भी शामिल हैं। कीमत है. व्यापारी राजेंद्र गोयल का कहना है कि बाजार में घी आमतौर पर 600 रुपये प्रति किलो तक बिकता है.

सस्ते घी से ज्यादा मुनाफा

लोगों का एक वर्ग मानता है कि घी जितना महंगा होगा, वह उतना ही शुद्ध होगा। लेकिन व्यापारियों के मुताबिक 200 से 500 रुपये कीमत वाले घी की भारी मांग है. ऐसे में कई दुकानदार 200 रुपए के घी को अलग-अलग वैरायटी का बताकर 300 से 400 रुपए तक बेचते हैं। जबकि 600 रुपये से अधिक कीमत वाले घी पर मुनाफा सीमित है।

घर पर बने दूध के एक किलो देसी घी की कीमत 600 से 800 रुपये है.

जानकारों के मुताबिक शुद्ध दूध से घी निकालने वाले लोग 12 किलो दूध से मलाई निकालकर उसमें से करीब एक किलो देसी घी निकाल लेते हैं। 12 किलो दूध की कीमत करीब 600-800 रुपये है. लेकिन बाजार में दूध से घी बनाने वाले 24 किलो दूध से लगभग चार प्रतिशत मलाई निकाल लेते हैं। इस क्रीम से घी बनाया जाता है. जब बचा हुआ दूध बिक जाए. इस हिसाब से भी एक किलो देसी घी करीब छह सौ से आठ सौ रुपये में खरीदा जा सकता है.