Tripura त्रिपुरा : हाल ही में हुए एक अध्ययन के अनुसार, त्रिपुरा की पारंपरिक किण्वित बांस की किस्म, जिसे 'मेली-एमिली' के नाम से जाना जाता है, में मोटापा-रोधी प्रभाव पाए गए हैं और यह वजन प्रबंधन और चयापचय स्वास्थ्य के लिए संभावित समाधान प्रदान करता है। हाल ही में 'फूड फ्रंटियर्स' पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में कहा गया है कि यह लिपिड संचय को कम करता है और फैटी एसिड β-ऑक्सीकरण को बढ़ाता है। अध्ययन में कहा गया है, "किण्वन की तकनीकें मानव सभ्यता जितनी पुरानी हैं, जो पीढ़ियों से चली आ रही हैं, जिनका उपयोग मुख्य रूप से भोजन को संरक्षित करने, पोषण गुणवत्ता बढ़ाने और स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
पर्यावरण, खाद्य सामग्री की उपलब्धता और समुदाय के पारंपरिक ज्ञान के आधार पर, तकनीकें और उत्पाद अलग-अलग होते हैं।" विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग (डीएसटी) के एक स्वायत्त संस्थान, विज्ञान और प्रौद्योगिकी में उन्नत अध्ययन संस्थान (आईएएसएसटी) के प्रोफेसर मोजीबुर आर खान के नेतृत्व में किए गए अध्ययन में उत्तर पूर्वी क्षेत्र के पारंपरिक किण्वित बांस की टहनियों की विभिन्न किस्मों के मोटापा-रोधी प्रभावों पर गौर किया गया। इन विट्रो सेल कल्चर अध्ययनों के आधार पर टीम ने पाया है कि त्रिपुरा की पारंपरिक किण्वित बांस की गोली की किस्म, जिसे 'मेली-एमिली' कहा जाता है, इंट्रासेल्युलर लिपिड संचय को कम कर सकती है। इस प्रक्रिया में लिपोलिटिक (एचएसएल, एलपीएल, और एजीटीएल) और वसा ब्राउनिंग नियामक जीन (यूसीपी1, पीआरडीएम16, और पीजीसी1-अल्फा) की अभिव्यक्ति में वृद्धि शामिल थी।
इसके अलावा, अध्ययन दर्शाता है कि मेली-एमिली के साथ उपचार एएमपीके सिग्नलिंग मार्ग के माध्यम से थर्मोजेनिक प्रोटीन अभिव्यक्ति के उत्थान की ओर ले जाता है। यह प्रक्रिया माइटोकॉन्ड्रियल बायोजेनेसिस को उत्तेजित करती है और फैटी एसिड β-ऑक्सीकरण को बढ़ाती है, जो वजन प्रबंधन और चयापचय स्वास्थ्य के लिए एक बहुआयामी दृष्टिकोण प्रदान करती है। ये निष्कर्ष बताते हैं कि किण्वित बांस की गोली का अर्क सफेद एडीपोसाइट्स में ऊर्जा व्यय को बढ़ाकर मोटापा-रोधी प्रभाव डालता है।यह अध्ययन हाल ही में 'फूड फ्रंटियर्स' पत्रिका में प्रकाशित हुआ था।