हैदराबाद: चूंकि पूरे राज्य और देश के विभिन्न हिस्सों में लगातार बारिश का कहर जारी है, ऐसे में यह आशंका बढ़ रही है कि टमाटर और हरी मिर्च की आसमान छूती कीमतें हिमशैल की नोक मात्र हैं। हिमाचल प्रदेश और कश्मीर में लगातार बारिश और विनाशकारी बाढ़ का डोमिनोज़ प्रभाव हो सकता है, जिससे सेब सहित अन्य सब्जियों की फसलों और फलों की कीमतों में वृद्धि हो सकती है। इस चिंताजनक स्थिति के बीच, जलवायु परिवर्तन को कृषि की अनिश्चित स्थिति को बढ़ाने वाले एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में देखा जा रहा है।
पिछले दो सप्ताह से टमाटर और हरी मिर्च की कीमतों में लगातार बढ़ोतरी हो रही है। इस वृद्धि को उन क्षेत्रों में हुई अत्यधिक वर्षा से जोड़ा जा रहा है जहां टमाटर की खेती की जाती है, साथ ही जून के महीने में असामान्य तापमान भी दर्ज किया गया है। मौजूदा पैटर्न के आधार पर अनुमान है कि टमाटर का थोक बाजार मूल्य जल्द ही 180-200 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाएगा.
इस महत्वपूर्ण मूल्य वृद्धि के परिणामस्वरूप, कई परिवार कथित तौर पर अपने दैनिक मेनू में टमाटर के स्थान पर इमली और नींबू जैसे वैकल्पिक भोजन विकल्प अपना रहे हैं। बढ़ती लागत ने उपभोक्ताओं को टमाटर की कमी के इस दौर में अपनी पाक संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए अधिक किफायती विकल्प तलाशने के लिए प्रेरित किया है।
शहर के सेब विक्रेता हिमाचल प्रदेश और कश्मीर में हाल ही में आई बाढ़ पर गहरी चिंता व्यक्त कर रहे हैं, जिसने उन क्षेत्रों में सेब उद्योग को गंभीर रूप से प्रभावित किया है। इन विक्रेताओं के बीच यह आशंका बढ़ रही है कि इस दुर्भाग्यपूर्ण स्थिति के परिणामस्वरूप आने वाले दिनों में शहर के भीतर सेब की कीमतों में उछाल आ सकता है। बाढ़ के कारण सेब की आपूर्ति शृंखला में आई रुकावट के कारण संभावित कमी की आशंका बढ़ गई है, जिससे स्थानीय बाजार में इस लोकप्रिय फल की कीमतों में आसन्न वृद्धि हो सकती है। अधिकारियों और किसान यूनियनों की रिपोर्ट है कि इस आपदा से लगभग 122 मिलियन डॉलर मूल्य के फल नष्ट हो गए हैं, जिससे देश का सेब उत्पादन लगभग आधा हो गया है।
“टमाटर, शाकाहारी और मांसाहारी दोनों व्यंजनों में एक प्रमुख घटक होने के नाते, हमारे समाज की पाक संस्कृति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालाँकि, हाल ही में टमाटर की कीमतों में भारी बढ़ोतरी के कारण दुर्भाग्यपूर्ण स्थिति पैदा हो गई है, जहां यह आवश्यक घटक कई गरीब और निम्न मध्यम वर्ग के परिवारों के लिए अप्राप्य होता जा रहा है।'', एक गृहिणी माधवी ने कहा।
इस चिंताजनक परिदृश्य के आलोक में, सरकार के लिए यह जरूरी है कि वह कमजोर समुदायों पर टमाटर की बढ़ती कीमतों के प्रभाव को कम करने के लिए सक्रिय कदम उठाए। उन्होंने कहा कि एक प्रभावी कदम सब्सिडीयुक्त टमाटर आपूर्ति कार्यक्रम का कार्यान्वयन हो सकता है, जहां सरकार किफायती कीमतों पर टमाटर वितरित करने के लिए विशेष स्टॉल या आउटलेट की व्यवस्था करती है।
द हंस इंडिया से बात करते हुए, तेलंगाना बागवानी विभाग के एक वरिष्ठ अधिकारी ने कहा, “इस साल टमाटर के कुल उत्पादन में गिरावट के लिए कई कारक जिम्मेदार हो सकते हैं, जिनमें से दो प्रमुख कारण प्रतिकूल मौसम की स्थिति और जून से पहले के महीनों में किसानों के लिए खराब वाणिज्यिक रिटर्न, साथ ही पिछले वर्ष भी हैं।
अप्रैल और मई में चिलचिलाती गर्मी और उच्च तापमान के साथ-साथ दक्षिणी भारत और महाराष्ट्र में मानसून की बारिश में देरी ने टमाटर की फसलों पर कीटों के हमले के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ पैदा कीं। नतीजतन, निम्न-गुणवत्ता वाली किस्मों ने इस साल की शुरुआत में बाजारों में अपनी जगह बना ली, जिसके कारण किसानों को पिछले साल दिसंबर और अप्रैल 2023 के बीच 6 से 11 रुपये प्रति किलोग्राम तक की मामूली कीमतें मिलीं।
इन कारकों के बावजूद, जलवायु परिवर्तन ने भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, अंजल प्रकाश, अनुसंधान निदेशक और सहायक एसोसिएट प्रोफेसर, आईएसबी, हैदराबाद ने कहा, “फसल की पैदावार और गुणवत्ता तापमान में वृद्धि, वर्षा के पैटर्न में बदलाव और जलवायु परिवर्तन के कारण चरम मौसम से प्रभावित होती है। लंबे समय तक चलने वाली गर्मी की लहरें और सूखा पानी की कमी पैदा करते हैं, जिससे फसलों की सिंचाई करने की क्षमता सीमित हो जाती है, जबकि प्रचुर मात्रा में बारिश बाढ़ का कारण बनती है और फसलों को नुकसान पहुंचाती है। ये जलवायु परिस्थितियाँ सब्जियों के रोपण, विकास और कटाई में बाधा डाल सकती हैं, जिसके परिणामस्वरूप आपूर्ति में कमी और कीमत में वृद्धि हो सकती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यद्यपि जलवायु परिवर्तन कृषि समस्याओं को बदतर बनाता है, लेकिन यह केवल भारत में सब्जी फसलों के लिए मूल्य निर्धारित नहीं करता है। भूमि उपयोग में भिन्नता, जनसंख्या वृद्धि, बाजार की गतिशीलता, कृषि नियम और आपूर्ति-श्रृंखला अक्षमताओं सहित कई अन्य तत्व भी महत्वपूर्ण हैं। सब्जी की फसल के मूल्य निर्धारण पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव की सीमा निर्धारित करने के लिए परस्पर जुड़े पहलुओं की एक विस्तृत श्रृंखला पर विचार करना और गहन आकलन करना महत्वपूर्ण है। ईओएम