यह हैदराबादी माँ-बेटी की जोड़ी पौष्टिक खाना खाना आसान बनाती

हैदराबाद: कभी निर्जलित सब्जियों या फलों का उपयोग करके अपने भोजन में पोषण जोड़ने के बारे में सोचा है?

हैदराबाद की कीर्ति प्रिया ओडापल्ली ने अपनी मां विजया लक्ष्मी के साथ हमें प्राकृतिक भोजन खिलाने के लिए कोह फूड्स शुरू किया। "हम पौष्टिक भोजन खाने को आसान बनाने का लक्ष्य रखते हैं। हम भारतीय सब्जियों और फलों का उपयोग करते हैं, जो इसे किफायती भी बनाता है। कोह फूड्स की सीईओ और संस्थापक कीर्ति ने कहा, चूंकि भारत में कई महिलाएं एनीमिक हैं, हमारे उत्पाद आयरन से भरपूर होने के कारण उन्हें आवश्यक पोषण प्राप्त करने में मदद करते हैं।

जब वह छोटी थी, तो गर्मी की छुट्टियों में अपने गांव आती थी और देखती थी कि बहुत सारा खाना बर्बाद हो रहा है। इसके बाद उन्होंने किसानों द्वारा बेची जाने वाली सब्जियों और शहर में कीमतों के बीच अंतर के बारे में सोचा।

इसे ध्यान में रखते हुए, कीर्ति ने नर्चर फील्ड्स इंडस्ट्रीज शुरू की, एक स्टार्टअप जो फसल के बाद के भोजन की बर्बादी और धूप में सुखाए गए उत्पादों से संबंधित है। और फिर, उसने एक रिटेल शाखा - Koh Foods भी स्थापित की!

“यह विचार मेरे पास तब आया जब मेरी माँ घर से दूर होने पर निर्जलित टमाटर और गाजर भेजती थी; इसने मेरे खाना पकाने को सरल बना दिया, और भोजन का स्वाद मेरी माँ के भोजन जैसा होगा,” 30 वर्षीय ने कहा।

उसने महसूस किया कि उसकी माँ की हैक वास्तव में खाद्य संरक्षण का एक तरीका था और अगर सही तरीके से बढ़ाया जाए, तो इस तरह का समाधान धीरे-धीरे भोजन की बर्बादी की समस्या को समाप्त कर सकता है।