Hyderabad हैदराबाद: बर्ड फ्लू की चिंताओं के बावजूद, हैदराबाद में चिकन व्यंजनों, खासकर हैदराबादी बिरयानी के प्रति अटूट प्रेम बना हुआ है। हाल ही में हाईली पैथोजेनिक एवियन इन्फ्लूएंजा (एचपीएआई) के प्रसार को रोकने के लिए पोल्ट्री की बिक्री पर लगाए गए प्रतिबंधों ने चिकन व्यंजनों के लिए शहर की भूख को कम नहीं किया है। रेस्तरां से लेकर सड़क किनारे के खाने-पीने के स्थानों तक, चिकन व्यंजनों की मांग लगातार जारी है, जो हैदराबाद की खाद्य संस्कृति की लचीलापन को साबित करता है।
हालांकि कुछ लोगों ने फ्लू से संबंधित चिंताओं के कारण चिकन की खपत में गिरावट की उम्मीद की होगी, लेकिन वास्तविकता कुछ और ही कहानी बयां करती है। शहर में चिकन की कीमतें काफी हद तक स्थिर रही हैं, मांग में कोई खास गिरावट नहीं आई है।
प्रमुख होटल और रेस्तरां अपने नियमित चिकन व्यंजन परोसना जारी रखते हैं, और ग्राहक इस डर से बेफिक्र दिखते हैं।
लकी ग्रुप ऑफ़ रेस्टोरेंट के मालिक अली रज़ा काज़मी ने इस प्रवृत्ति की पुष्टि करते हुए कहा, "चिकन व्यंजनों की बिक्री स्थिर बनी हुई है। हमारे ग्राहक बिरयानी और स्टार्टर सहित अपने पसंदीदा व्यंजनों का लुत्फ़ उठाना जारी रखते हैं।"
इसी तरह, शावरमा और चिकन 65 जैसे फास्ट-फूड आइटम पहले की तरह ही लोकप्रिय हैं। जुबली हिल्स में शावरमा हट के मालिक मोहम्मद हादी ने कहा, "हालाँकि आस-पास के राज्यों में फ्लू के प्रकोप की रिपोर्ट के कारण आपूर्ति बाधित हुई है, लेकिन हमारी बिक्री पर कोई खास असर नहीं पड़ा है। ग्राहकों का आना-जाना लगातार बना हुआ है।" बुधवार तक, हैदराबाद में जीवित चिकन की कीमतें 80 रुपये से 120 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच थीं, जबकि तैयार चिकन 180 रुपये से 200 रुपये प्रति किलोग्राम पर उपलब्ध था। चारमीनार और नामपल्ली के पास मुर्गी चौक जैसे बाजार पोल्ट्री व्यापार के लिए सक्रिय केंद्र बने हुए हैं। मुर्गी चौक के एक थोक व्यापारी ओमर ने अपना दृष्टिकोण साझा करते हुए कहा, "यह फ्लू छिटपुट रूप से दिखाई देता है, खासकर मौसमी बदलावों के दौरान। हालांकि, चूंकि तेलंगाना में बर्ड फ्लू के किसी भी मामले की सूचना नहीं मिली है, इसलिए हम अभी भी खुदरा और थोक दोनों ऑर्डर पूरे कर रहे हैं। पिछले दो दिनों में थोक बिक्री में मामूली गिरावट आई है, लेकिन होटलों और रेस्तरां में आपूर्ति में कोई व्यवधान नहीं है।" पड़ोसी राज्य आंध्र प्रदेश में बर्ड फ्लू के प्रकोप के जवाब में, तेलंगाना सरकार ने मंगलवार को हाई अलर्ट जारी किया। अधिकारियों को वायरस के प्रसार को रोकने के लिए कड़ी निगरानी रखने और जैव सुरक्षा उपायों को मजबूत करने का निर्देश दिया गया है। एहतियात के तौर पर, राज्य ने आंध्र प्रदेश और महाराष्ट्र से पोल्ट्री की आपूर्ति रोक दी है, इन राज्यों से पोल्ट्री से लदे वाहनों के प्रवेश को रोकने के लिए 24 चेक पोस्ट स्थापित किए हैं।