फलों के पकने को नियंत्रित करने के लिए अध्ययन तंत्र की करता है पहचान

हैदराबाद विश्वविद्यालय (UoH) के पादप वैज्ञानिकों की एक टीम ने एथिलीन जैवसंश्लेषण के निषेध के माध्यम से टमाटर के फलों के पकने को नियंत्रित करने वाले संरक्षित तंत्र की पहचान करके सहयोगी अनुसंधान में सफलता हासिल की है।

यह ज्ञान महत्वपूर्ण है क्योंकि यह फलों और सब्जियों के परिवहन और भंडारण के दौरान फसल कटाई के बाद के नुकसान को कम करने में मदद कर सकता है। बेहतर किस्में विकसित करने से उन किसानों और उपभोक्ताओं दोनों को लाभ होगा जो ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पाद चाहते हैं। प्रभावी जैव-प्रौद्योगिकी रणनीतियाँ फलों के स्वाद, वर्णक संचय और शेल्फ-लाइफ जैसे पकने वाले लक्षणों में सुधार करती हैं।

यूओएच के डॉ राहुल कुमार के नेतृत्व में दिल्ली विश्वविद्यालय के प्रोफेसर अरुण के शर्मा के सहयोग से टीम ने पाया कि कई न पकने वाले टमाटरों में मिथाइलग्लॉक्साल (एमजी) का उच्च स्तर होता है, जो उन्हें पकने से रोकता है। शोध के निष्कर्ष हाल ही में प्लांट फिजियोलॉजी में प्रकाशित किए गए थे, जो अमेरिकन सोसाइटी ऑफ प्लांट बायोलॉजिस्ट, यूएसए द्वारा प्रकाशित शीर्ष वैज्ञानिक पत्रिकाओं में से एक है, उनकी नवीनता और महत्व के कारण।

टीम ने ओवरएक्प्रेशन और जीन-साइलेंट लाइनें विकसित कीं, जिसमें बहुत अधिक प्रतियां बनाना और पकने से जुड़े ग्लाइऑक्सालेस एंजाइमों में से एक की अभिव्यक्ति को बाधित करना शामिल था। उन्होंने दिखाया कि पकने के चरणों के दौरान जीन साइलेंसिंग के कारण एमजी का अत्यधिक संचयन हुआ, जिससे फलों का पकना बाधित हुआ। फल द्वारा गैर-पकने वाले म्यूटेंट के पकने वाले फेनोटाइप भी फेनोकॉपी किए गए थे। आगे की जांच से पता चला कि एमजी अप्रत्यक्ष रूप से फल रंजकता और सेल चयापचय को प्रभावित करता है।

अध्ययन ने एक उपन्यास तंत्र की सूचना दी जो फलों के पकने के कार्यक्रमों को नियंत्रित करता है, जो मांसल फलों में पकने के गुणों को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।