Hyderabad हैदराबाद: जीएचएमसी और पुलिस की खाद्य सुरक्षा शाखा द्वारा 3,800 किलोग्राम से अधिक मिलावटी अदरक और लहसुन पेस्ट जब्त किए जाने के बाद, स्थानीय दुकानों में उपलब्ध इस दूषित अदरक और लहसुन पेस्ट के बारे में नागरिक गंभीर चिंता व्यक्त कर रहे हैं। इस मुद्दे ने व्यापक चिंता पैदा कर दी है और नागरिकों ने इन पेस्टों की बिक्री के संबंध में कार्रवाई की तत्काल मांग की है। यह इन निर्माताओं द्वारा बाजार में आपूर्ति किए जा रहे उत्पादों की सुरक्षा के बारे में भी गंभीर सवाल उठाता है।
स्वस्थ जीवन के लिए भोजन आवश्यक है। हालांकि, खाद्य पदार्थों में मिलावट लोगों के जीवन को खतरे में डालती है। हैदराबाद में मिलावटी खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से अदरक और लहसुन पेस्ट की रिपोर्टिंग बड़े स्तर पर बढ़ रही है, जो उपभोक्ताओं को परेशान कर रही है। इस व्यापक अभियान के दौरान, 3,800 किलोग्राम से अधिक दूषित अदरक और लहसुन पेस्ट जब्त किया गया, और पुलिस ने नौ लोगों को गिरफ्तार किया और उनके खिलाफ मामला दर्ज किया।
उपभोक्ताओं के अनुसार, इस जब्ती का पैमाना समस्या की गंभीरता को उजागर करता है और दूषित पेस्ट से उत्पन्न संभावित खतरों को रेखांकित करता है, जो व्यंजन तैयार करने में आवश्यक है।
साथ ही, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने पाया कि पेस्ट में हानिकारक तत्व शामिल थे, जो उपभोक्ताओं के लिए गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं, जिसमें खाद्य जनित बीमारियाँ और अन्य प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव शामिल हैं। लाल दरवाजा निवासी एल वेंकटेश ने कहा, "इस खतरनाक स्थिति ने इन निर्माताओं द्वारा बाजार में वितरित किए जा रहे उत्पादों की सुरक्षा के बारे में गंभीर सवाल खड़े कर दिए हैं। पिछले कुछ दिनों में जब सैकड़ों और हजारों किलोग्राम पेस्ट जब्त किया गया, तो यह स्पष्ट है कि निर्मित पेस्ट बाजार में पहुँच गया है और स्थानीय स्टोर इसे उपभोक्ताओं को बेच रहे हैं।
" कार्यकर्ता मोहम्मद अहमद ने जोर देकर कहा, "इन निर्माताओं द्वारा उत्पादित दूषित अदरक और लहसुन पेस्ट की बिक्री को प्रभावी ढंग से रोकने के लिए खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के लिए बाजार और स्थानीय दुकानों में निरीक्षण करना आवश्यक है।" अहमद ने कहा कि आरोपी व्यक्तियों से पूछताछ के बाद, पुलिस और सुरक्षा अधिकारी को दूषित पेस्ट की बिक्री को रोकने के लिए किराना स्टोर, जनरल स्टोर, रेस्तरां और होटलों में निरीक्षण करना चाहिए। जीएचएमसी की खाद्य सुरक्षा शाखा ने बुधवार को विनिर्माण इकाइयों में छापेमारी की और कटेदन में उमानी फूड्स इंटरनेशनल से 400 किलोग्राम दूषित जीजी पेस्ट, एसकेआर फूड प्रेडिक्ट कटेदन से 1,000 किलोग्राम पेस्ट जब्त किया और तरनाका में झांसी इंडस्ट्रीज का निरीक्षण किया और नमूने उठाए। पिछले हफ्ते, टास्क फोर्स पुलिस ने हीना जिंजर गार्लिक पेस्ट से 835 किलोग्राम और सोनी गोल्ड से 1,500 किलोग्राम अदरक और लहसुन पेस्ट जब्त किया और नौ लोगों को गिरफ्तार किया और उनके खिलाफ संबंधित मामले दर्ज किए।
पुलिस और खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के अनुसार, यह देखा गया है कि अदरक और लहसुन का पेस्ट सुगंध बढ़ाने के लिए कम गुणवत्ता वाले अदरक और लहसुन के साथ साइट्रिक एसिड मिलाकर तैयार किया गया था। पेस्ट में एक सिंथेटिक खाद्य रंग (टाट्राज़िन) का इस्तेमाल किया गया था और कुछ मामलों में पेस्ट टाइटेनियम डाइऑक्साइड और ज़ैंथन गम को मिलाकर तैयार किया गया था। खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने बताया कि पेस्ट में चमक लाने के लिए टाइटेनियम डाइऑक्साइड (TiO2) का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर पेंट, कोटिंग्स, चिपकने वाले पदार्थ, कागज, प्लास्टिक सौंदर्य प्रसाधन, साबुन आदि में किया जाता है तथा जीजी पेस्ट में कठोरता लाने के लिए जैन्थन गम का उपयोग किया जाता है, जो मानव शरीर के लिए हानिकारक है।