Hyderabad.हैदराबाद: हैदराबाद के राजेंद्रनगर में रविवार, 9 फरवरी को छापेमारी में दो रेस्तराँ खाद्य सुरक्षा उपायों का उल्लंघन करते पाए गए। खाद्य सुरक्षा आयुक्त की टीमों ने द फोर्ट और डेलीश बाय होम्स किचन पर छापा मारा। द फोर्ट में, बहुत ज़्यादा कॉकरोच का संक्रमण पाया गया, साथ ही बहुत ही अस्वास्थ्यकर रेफ्रिजरेटर और बिना किसी लेबल के बड़ी मात्रा में संग्रहीत अज्ञात सब्ज़ियाँ भी मिलीं। हैदराबाद के रेस्तराँ में एग्जॉस्ट पंखे चिकने थे और उनसे तेल टपकता हुआ देखा गया। बर्तन ठीक से साफ नहीं किए गए थे और रसोई का फर्श गीला था और उसमें से पानी की निकासी ठीक से नहीं हो रही थी। अनिवार्य कीट नियंत्रण रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं थे और खाद्य अपशिष्ट को नियमित रूप से हटाया नहीं जाता था। डेलीश में निरीक्षण के दौरान, खाद्य सुरक्षा निरीक्षण करने वाली टीमों ने पाया कि रसोई में कई लेबल रहित कच्चे माल छोड़े गए थे, खाद्य अपशिष्ट को नियमित अंतराल पर नहीं हटाया जाता था, एग्जॉस्ट पंखे चिकने थे और उनमें से तेल टपकता था और खाद्य संचालकों के मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र और कीट नियंत्रण रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं थे।
हैदराबाद के लकडीकापुल, नारायणगुडा में रेस्तराँ में खाद्य सुरक्षा छापे
इस महीने की शुरुआत में, खाद्य सुरक्षा विभाग ने नारायणगुडा में इंडियन दरबार रेस्तराँ और लकडीकापुल में होटल अशोका में छापे मारे। नारायणगुडा में इंडियन दरबार रेस्तराँ में, खाद्य सुरक्षा दल ने कई स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों को देखा, जिसमें बिना एप्रन के काम करने वाले खाद्य संचालक, नालियों के पास बिना ढके उबले अंडे रखना और रसोई में कॉकरोच का गंभीर संक्रमण शामिल है। अन्य उल्लंघनों में बिना तैयारी या समाप्ति तिथि के फ्रिज में रखे खाद्य पदार्थ, फफूंद के संक्रमण के कारण सड़ी हुई सब्जियाँ और भोजन के साथ रखे गए स्वच्छता संबंधी सामान शामिल हैं। सिंथेटिक खाद्य रंगों का उपयोग करते हुए पाया गया और मसाला पाउडर और फ्लेवर्ड सिरप जैसी एक्सपायर हो चुकी वस्तुओं को फेंक दिया गया। हैदराबाद के लकडीकापुल में अशोका रेस्तराँ में, खाद्य सुरक्षा दल ने पाया कि रसोई की हालत खराब थी, दीवारें अव्यवस्थित थीं, दुर्गंध आ रही थी और कॉकरोच का संक्रमण था। रसोई और रेफ्रिजरेटर दोनों में जंग लगे बर्तन पाए गए और तैयार व्यंजनों में सिंथेटिक खाद्य रंगों का इस्तेमाल किया गया था। निरीक्षण में सड़े हुए बैंगन और फूलगोभी भी मिले, जिन्हें तुरंत हटा दिया गया। साइट पर 140 से अधिक कर्मचारियों के होने के बावजूद, होटल में FoSTaC प्रशिक्षित पर्यवेक्षक की कमी थी। रोज़मेरी और करी-कट चिकन सहित एक्सपायर हो चुके खाद्य पदार्थ पाए गए और उन्हें हटा दिया गया।