Telangana तेलंगाना: जिग्स कालरा की प्रतिष्ठित मसाला लाइब्रेरी ने हैदराबाद के द लीला में रैन - द शेफ़्स स्टूडियो में अपना सिग्नेचर 'पहचान' पॉप-अप पेश किया है। 25 मार्च से 29 मार्च तक चलने वाला यह विशेष पाँच दिवसीय पाककला कार्यक्रम 6 और 8 कोर्स का अनूठा डिगस्टेशन मेनू पेश करता है, जिसमें आधुनिक पाककला तकनीकों के साथ भारत की समृद्ध पाक विरासत का मिश्रण है।
'पहचान' मेनू क्रायो-फ़िल्टरिंग, सूस-वाइड और मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी जैसी प्रगतिशील तकनीकों के माध्यम से पारंपरिक भारतीय स्वादों को फिर से परिभाषित करता है। मुख्य आकर्षण में आलू टुक टार्टलेट, बुराटा मूस के साथ टमाटर कॉन्फ़िट, साओजी-मसालेदार चिकन स्क्यूअर और करी बुलगुर व्हीट के साथ मिसो रोस्टेड फ़िश शामिल हैं। यह अनुभव स्मोक्ड पुल्ड लैम्ब हलीम और फ़िल्टर कॉफ़ी स्नैप के साथ कोल्ड ब्रू ब्राइन्ड जामुन जैसी स्वादिष्ट रचनाओं के साथ समाप्त होता है। मसाला लाइब्रेरी के सह-प्रमुख शेफ विक्रांत सबलोक ने अपनी खुशी जाहिर करते हुए कहा, "द लीला हैदराबाद में रैन में पहचान लाना भारतीय व्यंजनों को फिर से कल्पित करने और उसके सार को संरक्षित करने के हमारे जुनून को प्रदर्शित करने का एक अवसर है।"
द लीला हैदराबाद के महाप्रबंधक राजेश गोपालकृष्णन ने कहा, "रैन - द शेफ्स स्टूडियो पाक कला में नवाचार का केंद्र बना हुआ है। 'पहचान' के साथ, हमारा लक्ष्य विश्व स्तरीय भोजन अनुभव प्रदान करना है जो हमारे मेहमानों को और अधिक के लिए वापस लाता रहे।" बंजारा हिल्स में स्थित द लीला हैदराबाद, 2.5 एकड़ में फैले अपने शानदार 156 कमरों वाले घर के लिए जाना जाता है, जो डेक्कन के इतिहास और आधुनिक शान का मिश्रण पेश करता है। जैसे-जैसे 'पहचान' पॉप-अप सामने आता है, खाने के शौकीन भारत के पाक परिदृश्य के माध्यम से एक विसर्जित यात्रा की उम्मीद कर सकते हैं, जो लक्जरी भोजन और नवाचार के लिए द लीला की प्रतिबद्धता की पुष्टि करता है।