Mancherial,मंचेरियल: नेन्नल मंडल केंद्र की संकरी गलियों में, जहाँ उसके ग्रामीण और समकालीन लोग खेती-बाड़ी का काम कर रहे हैं, वहीं एक लड़की अपने घर के दो कमरों में 10 महिला श्रमिकों को अलग-अलग कामों में लगाकर कई तरह के प्रामाणिक स्नैक्स, अचार, मिठाई, पाउडर, फ्राईम, मसाले, बाजरा उत्पाद और इंस्टेंट मिक्स तैयार करने में व्यस्त है। जब भी संभव हो, वह अपने मोबाइल फोन पर टैप करती है और दूर-दूर से अपने ग्राहकों को जवाब देती है। मिलिए चिलुवेरु साहिथी से, जो एक इंजीनियरिंग स्नातक हैं और जो न केवल तेलंगाना के कई हिस्सों से, बल्कि अमेरिका, कनाडा, यूके और ऑस्ट्रेलिया में रहने वाले अनिवासी भारतीय (NRI) ग्राहकों से ऑर्डर प्राप्त करके अपने उद्यमशीलता उद्यम में सफलता के लिए कई लोगों का ध्यान आकर्षित कर रही हैं। वह 40 तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स, 15 तरह के अचार, कई तरह की मिठाइयाँ, पाउडर, फ्राईम, मसाला, बाजरा उत्पाद और इंस्टेंट मिक्स बनाकर और इंस्टाग्राम पेज 'फ्लेवर्स ऑफ़ तेलुगु' पर खाने-पीने की चीज़ों के वीडियो पोस्ट करके दुनिया भर के खाने-पीने के शौकीनों को खुश कर रही हैं। “मैंने खाना पकाने के अपने जुनून को एक उद्यमी बनने के अपने सपने के साथ मिला दिया, जिससे इस व्यवसायिक विचार को जन्म मिला, जिसने मुझे 10 अन्य लोगों के लिए प्रत्यक्ष और 10 अप्रत्यक्ष रूप से रोजगार के अवसर पैदा करने में सक्षम बनाया। यह उद्यम 15 साल के अनुभव वाले एक सॉफ्टवेयर इंजीनियर के वेतन के बराबर आय उत्पन्न कर रहा है,” साहिथी ने ‘तेलंगाना टुडे’ को बताया। कोविड-19 लॉकडाउन के दौरान, 26 वर्षीय साहिथी ने खाद्य व्यवसाय के क्षेत्र में प्रवेश करने के विचार पर विचार किया। वह लोकप्रिय फोटो और वीडियो शेयरिंग नेटवर्किंग सेवा पर अपनी माँ द्वारा पकाए गए व्यंजनों के वीडियो पोस्ट करती थी।
वीडियो को साइट पर मौजूद एनआरआई और खाने के शौकीनों से बहुत अच्छी प्रतिक्रिया मिली, जिससे साहिती को अपने पसंदीदा क्षेत्र में प्रवेश करने की प्रेरणा मिली। किराना व्यापारी सत्यनारायण की छोटी बेटी ने चार साल तक काम करने के बाद टीसीएस में नौकरी छोड़ दी और इंस्टाग्राम पर पेज शुरू किया और 2022 में इस पर व्यंजनों के वीडियो शेयर करना शुरू किया। उसने 2023 में खुद को पूरी तरह से इस उद्यम के लिए समर्पित कर दिया। उसने बताया कि वह अब अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी और कुछ अन्य देशों, हैदराबाद, वारंगल और करीमनगर में रहने वाले खाने के शौकीनों से ऑर्डर स्वीकार कर रही है। प्रेरक लड़की ने साझा किया कि वह शुरू में प्रतिदिन एक या दो ऑर्डर दर्ज करती थी, लेकिन अब उसे प्रतिदिन लगभग 30 से 40 ऑर्डर मिल रहे हैं, जो उसके व्यवसाय की अभूतपूर्व वृद्धि को दर्शाता है। “मुझे बहुत खुशी और गर्व है कि मैं किसी तरह से समाज की मदद कर सकी और दूसरों के लिए रोजगार पैदा कर सकी। मैं एक छोटे से गाँव से बहुत सीमित संसाधनों, जिसमें खराब सार्वजनिक परिवहन भी शामिल है, से यह हासिल करने में सक्षम हूँ,” उसने मुस्कुराते हुए कहा। उसने खुलासा किया कि ग्राहक स्वाद और गुणवत्ता की तुलना अपने दादा-दादी द्वारा तैयार किए गए खाने की चीज़ों से करते हैं। उन्होंने कहा कि उनका लक्ष्य तेलुगू के स्वाद को एक शीर्ष ब्रांड बनाना और हैदराबाद में जल्द ही अपनी सेवाओं का विस्तार करना है। उन्होंने कहा कि गुणवत्ता की पेशकश में निरंतरता ही उनकी सफलता का सूत्र है।