निरीक्षण में Hyderabad के रेस्तरां में स्वच्छता संबंधी गंभीर चूक का पता चला
Hyderabad हैदराबाद: कोमपल्ली में राज्य टास्क फोर्स टीम द्वारा किए गए निरीक्षण में मलनाडू किचन, ट्रेन थीम रेस्टोरेंट और उलवाचारु में स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों में खामियां पाई गईं।उलवाचारु ने अपना FSSAI लाइसेंस दिखाने में विफल रहा, क्योंकि उसके पास अनिवार्य रिकॉर्ड नहीं थे। निरीक्षकों ने क्रश, कोवा और 139 बोतल 'गोली सोडा' सहित एक्सपायर हो चुके खाद्य पदार्थ जब्त किए, जिनकी कुल कीमत ₹14,936 थी। सड़ी हुई सब्जियां और सिंथेटिक खाद्य रंग भी पाए गए, जिन्हें फेंक दिया गया।
रेस्तरां की दीवारें और छत परतदार थीं, जिनमें से कण सतह पर गिर रहे थे। पीसने और धोने के क्षेत्र बेहद अस्वच्छ थे, और निकास प्रणाली चिकना और गंदा था। रेफ्रिजरेटर का रखरखाव ठीक से नहीं किया गया था, नालियों में कीड़े पकड़ने के लिए जाल नहीं थे। मक्खन लगाने के लिए पेंटब्रश का इस्तेमाल किया जा रहा था।मलनाडू किचन अपना FSSAI लाइसेंस दिखाने में विफल रहा और आवश्यक दस्तावेज भी नहीं दे सका।
चिकन और मटन सहित कच्चे मांस को अस्वच्छ तरीके से संग्रहीत किया गया था, जिससे संदूषण का खतरा था। मटन करी और फ्राइड चिकन विंग्स जैसे तैयार व्यंजनों पर उचित लेबल नहीं थे और उन्हें फेंक दिया गया। तैयार व्यंजनों में इस्तेमाल किए जाने के संदेह में सिंथेटिक खाद्य रंग जब्त किए गए। भंडारण क्षेत्रों में कृंतक मल पाए गए और रेफ्रिजरेटर का रखरखाव ठीक से नहीं किया गया था। रेस्तरां का फर्श खुरदरा था और कई क्षेत्रों में खाद्य अपशिष्ट बिखरा हुआ था। दीवारें चिकनी थीं, टूटी हुई टाइलें और खुले कूड़ेदान अस्वच्छ स्थितियों को और बढ़ा रहे थे। मक्खन लगाने के लिए फिर से एक पेंटब्रश का इस्तेमाल किया जा रहा था और कच्चे और आधे पके हुए खाद्य पदार्थों को एक साथ रखा गया था।
ट्रेन थीम रेस्तरां में, टीम ने फिसलन भरे, खुरदरे फर्श और परिसर में फैले खाद्य अपशिष्ट को देखा। रुके हुए पानी से भरी नालियाँ खराब रखरखाव को दर्शाती हैं। रेफ्रिजरेटर अस्वच्छ थे, जिनमें खुले और बिना लेबल वाले खाद्य पदार्थ थे। शाकाहारी और मांसाहारी भोजन को मिलाने सहित अनुचित भंडारण प्रथाएँ देखी गईं। कुछ खाद्य पदार्थों को सीधे फर्श पर रखा गया था और खाद्य संचालकों ने गंदे एप्रन पहने हुए थे।