HYDERABAD हैदराबाद: शहर में खाने की चीज़ों में बड़े पैमाने पर मिलावट जारी है, अपराधी रोज़ाना के किराने के सामान में केमिकल और सस्ते ऑप्शन मिला रहे हैं। शहर की पुलिस ने इस पर कार्रवाई शुरू कर दी है और एक खास एंटी-फूड मिलावट टीम बनाने की योजना बना रही है।
पिछले हफ़्ते, टास्क फ़ोर्स ने कई छापे मारे और मिलावटी चाय पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट और दूसरी खाने की चीज़ें बनाने वाले लोगों के ख़िलाफ़ पाँच केस दर्ज किए। पुलिस ने कहा कि यह रैकेट लोगों की सेहत के लिए गंभीर खतरा है।
मसालों की नकल करने के लिए केमिकल और पपीते के बीज का इस्तेमाल
जांच करने वालों ने पाया कि व्यापारी नकली काली मिर्च बनाने के लिए पपीते के बीजों का इस्तेमाल कर रहे थे। लगभग 2 kg सिंथेटिक गोंद, 10 kg मैदा और थोड़ी मात्रा में आर्टिफिशियल रेड ऑक्साइड को 15 लीटर पानी में मिलाया गया था। इस मिक्सचर को पपीते के बीजों में मिलाया गया ताकि वे मिर्च जैसे दिखें।
इसी केमिकल सॉल्यूशन का इस्तेमाल घटिया मिर्च को अच्छा दिखाने और उसे प्रीमियम क्वालिटी का बताकर बेचने के लिए भी किया गया था।
एक और तरीके में, ग्लूकोज़ और 2 kg लिक्विड गुड़ को 10 लीटर पानी में मिलाकर सॉल्यूशन तैयार किया गया। इसे करीब 60 kg बॉम्बे रवा में मिलाकर करीब 115 kg नकली पोस्त बनाया जाता था।
रंग और टेक्सचर को बेहतर बनाने के लिए, व्यापारियों ने सोडियम हाइड्रोसल्फेट और पेंट स्टेनर का इस्तेमाल किया। खाने की बेकार चीज़ों से इकट्ठा किए गए छोटे टुकड़ों को केमिकल के साथ मिलाकर मिलावटी जीरा बनाया जाता था।
नकली सूखी अदरक और रीसायकल की गई चीज़ें
पुलिस को नकली सूखी अदरक पाउडर बनाने वाली यूनिट भी मिलीं। मज़दूर घटिया क्वालिटी का अदरक इकट्ठा करते थे, उसे पीसते थे और मशीनों में चूने, फेविकोल जैसे चिपकने वाले कंपाउंड और नीले रंग के एजेंट के साथ मिलाते थे। इस मिक्सचर को सुखाकर सूखी अदरक के तौर पर बेचा जाता था।
जांच करने वालों ने जानवरों के मल और हड्डियों से तेल निकालने वाली यूनिट की भी पहचान की। इन चीज़ों को बड़े कंटेनर में गर्म करके घटिया तेल बनाया जाता था, जिसे बाद में बाज़ार में बेचा जाता था।
कम चीज़ों से बनाया गया अदरक-लहसुन का पेस्ट
छापे के दौरान, अधिकारियों ने पाया कि कई यूनिट असली अदरक और लहसुन की बहुत कम मात्रा का इस्तेमाल करके अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार करती थीं। वॉल्यूम बढ़ाने के लिए दूसरे फिलर मिलाए जाते थे, जबकि खुशबू पैदा करने के लिए आर्टिफिशियल फ्लेवर मिलाया जाता था।
मिलावट के लिए ज़रूरी कच्चा माल उत्तर प्रदेश के फैजाबाद, मुंबई और दिल्ली जैसे शहरों से खरीदा जाता था। उन्हें प्रति किलोग्राम एक्स्ट्रा चार्ज देकर ट्रांसपोर्ट कंपनियों के ज़रिए बिना बिल के भेजा जाता था।
‘आतंकवाद से भी ज़्यादा खतरनाक’
पुलिस ने कहा कि मिलावट का रैकेट शहर के लगभग हर घर को प्रभावित करता है।
अधिकारियों ने इस अपराध को “आतंकवाद से भी ज़्यादा खतरनाक” बताया क्योंकि इसका लोगों की सेहत पर असर पड़ता है।
पहले, ऐसे अपराध मुख्य रूप से फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 के तहत दर्ज किए जाते थे। हाल ही में, पुलिस ने भारतीय न्याय संहिता के तहत धोखाधड़ी के नियम भी लागू करना शुरू कर दिया है, जिसमें सेक्शन 27 और 319 शामिल हैं।
हालांकि, क्योंकि इन सेक्शन के तहत सज़ा सात साल से कम है, इसलिए पुलिस ने कहा कि आरोपी को तुरंत गिरफ्तार करना अक्सर मुश्किल होता है। इससे कई अपराधी एक बार पकड़े जाने के बाद भी गैर-कानूनी धंधा जारी रख पाते हैं।
केमिकल दूध का रैकेट
पुलिस ने बोवेनपल्ली और बेगम बाज़ार जैसे इलाकों में चल रहे एक केमिकल दूध के रैकेट का भी पर्दाफाश किया।
व्यापारियों पर आरोप है कि उन्होंने 1 kg मिल्क पाउडर, 9 लीटर पानी और करीब 1 लीटर असली दूध मिलाकर 10 लीटर दूध तैयार किया। लिक्विड को गाढ़ा करने के लिए करीब 15 ml हाइड्रोजन पेरोक्साइड मिलाया गया था।
जांच करने वालों ने कहा कि यह केमिकल दूध को गाढ़ा और ताज़ा दिखाने में मदद करता है, जिससे व्यापारी प्रोडक्ट को असली दूध के तौर पर बेच पाते हैं।