हैदराबाद: होटल मानदंडों को ताक पर रखते हैं क्योंकि रसोई के कचरे से नालियां जाम हो जाती हैं

हैदराबाद: शहर में होटल, रेस्तरां और अन्य प्रमुख भोजनालय विभिन्न स्थानों पर सीवर प्रणाली को अवरुद्ध कर रहे हैं क्योंकि वे अपनी रसोई का सारा कचरा नाली में डाल देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप नालियां नियमित रूप से अवरुद्ध हो जाती हैं, जिससे शहर की जल निकासी प्रणाली को नुकसान होता है। ये भोजनालय ठोस अपशिष्ट प्रबंधन के मानदंडों का पालन करने में विफल रहते हैं और छूट जाते हैं क्योंकि अधिकारी अवैध गतिविधियों पर आंखें मूंद लेते हैं।

यह देखा गया है कि जहां भी होटल और रेस्तरां बने हैं, रसोई के कचरे को जल निकासी लाइनों में डंप करने के कारण सीवर सिस्टम ओवरफ्लो हो रहे हैं। शहर के कई इलाकों में जहां प्रमुख होटल हैं, मैनहोल ओवरफ्लो हो गए हैं, लेकिन हैदराबाद मेट्रोपॉलिटन वॉटर सप्लाई और सीवरेज बोर्ड इसे साफ करने के लिए नहीं आया है। ऐसे होटलों के आसपास एक किलोमीटर से अधिक दूरी तक सीवेज का पानी बहता रहता है, जिससे सड़क फिसलन भरी हो जाती है।

स्थानीय लोगों के अनुसार, मलकपेट में होटल सोहेल, मंडी हाउस, सैदाबाद में मंडी किंग, पुराने शहर में शाह गौस, टॉलीचौकी, शैकपेट और लाकडिकापुल, संतोष नगर में अलबाइक चिकन, विक्टोरिया सहित पूरे शहर में कई हिस्सों में नालियां उफनती हुई देखी जाती हैं। रुमान, रेडान, पुराने शहर में राजा खाजा।

कई प्रमुख भोजनालयों जैसे हिमायत नगर में बहार कैफे, मंडी किंग, बंजारा हिल्स में मंडी 36, और जुबली हिल्स, फिल्म नगर, नागोले, दिलसुखनगर, यूसुफ टेकरी, टॉलीचौकी में फूड कोर्ट सहित कई अन्य स्थानों पर भी यही समस्या देखी जाती है।

निवासियों और यात्रियों के अनुसार, विभिन्न हिस्सों पर भोजनालय खुल गए हैं और इसमें कोई संदेह नहीं है कि ये भोजनालय अपना रसोई का सामान नालियों में फेंक रहे हैं, जिससे जल निकासी अवरुद्ध हो रही है और सीवेज सड़क पर बह रहा है। यह पूरे शहर में आदर्श बन गया है। रेस्तरां बचे हुए खाने को निपटाने में इतने सुस्त हैं और उन्हें मैनहोल में फेंकने का शॉर्टकट अपनाते हैं।

इसके अलावा, जब HMWSSB नालों की सफाई की प्रक्रिया शुरू करता है, तो यह देखा गया है कि कई होटल उनमें खाद्य अपशिष्ट डाल रहे हैं। भोजन की बर्बादी के अलावा प्लास्टिक कचरा भी देखा जाता है। होटल प्रबंधन रसोई का कचरा मैनहोल में डाल देता है, जिससे रुकावट पैदा हो जाती है और नाली का पानी सड़क पर बहने लगता है। नतीजतन, सड़क फिसलन भरी हो जाती है और यात्रियों को असुविधा का सामना करना पड़ता है।

टॉलीचौकी के एक निवासी ने शिकायत की कि एक होटल द्वारा सीवर लाइनों में भोजन का कचरा फेंके जाने के कारण जल निकासी का ओवरफ्लो होना एक नियमित समस्या है, जिससे अप्रिय गंध आती है। मोहम्मद नईमुद्दीन ने कहा, “मैनहोल से निकलने वाला गंदा पानी पूरी सड़क पर फैला हुआ है, जिसमें गंदा पानी है और दुर्गंध बनी हुई है. हम निवासियों को काफी असुविधा का सामना करना पड़ रहा है. यात्रियों के लिए फिसलन और भरे हुए जल निकासी के पानी से गुजरना मुश्किल है।

एचएमडब्लूएसएसबी के अनुसार, सीवर प्रणाली में रुकावट और मैनहोल में पानी भरने का प्रमुख कारण खाद्य अपशिष्ट और प्लास्टिक को मैनहोल और मैनहोल से जुड़े नाली के उद्घाटन में फेंक दिया जाना है। ये भोजनालय मैनहोल में कचरा फेंकने के लिए कुख्यात हैं। उन्होंने कहा, "हमें यह समस्या बंजारा हिल्स, जुबली हिल्स, टोलीचौकी, आसिफ नगर, मेहदीपट्टनम, शैकपेट, अट्टापुर, नागोले और पुराने शहर के इलाकों में मिली है।"

अधिकारी ने कहा कि ये क्षेत्र भोजनालयों से भरे हुए हैं, और उनमें से कई में आवश्यक तेल जाल नहीं हैं।

जाल तेल को भूमिगत जल निकासी में बहने से रोकते हैं। रेस्तरां की रसोई से एकत्र किए गए तेल को नियमित कचरे की तरह निपटाया जाना चाहिए और कचरा संग्रहकर्ता को सौंप दिया जाना चाहिए। लेकिन ऐसा नहीं किया गया, वह कहते हैं।

“तेल भूमिगत पाइपों को ढक देता है और उनकी वहन क्षमता कम कर देता है। प्लास्टिक कवर में लपेटे गए मांस के कचरे और हड्डियों को भी मैनहोल में गुप्त रूप से पैक किया जाता है। यह वही है जो हम सफाई और निरीक्षण के दौरान सीवेज से प्राप्त करते हैं, ”उन्होंने कहा।