हैदराबाद: शहर के कई होटलों, रेस्तरां और बेकरियों में खाद्य पदार्थों में मिलावट, अस्वास्थ्यकर व्यवहार और परोसे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता के बारे में शिकायतों के बाद, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) की टास्क फोर्स टीम ने जीएचएमसी के खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने मिलावट और अन्य अवैध प्रथाओं की पहचान करने के लिए शहर के भोजनालयों का क्षेत्रीय निरीक्षण शुरू किया।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ता अस्वच्छ वातावरण वाले होटलों, बासी भोजन परोसने और यहां तक कि खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से पैक किए गए खाद्य पदार्थों में मृत कीड़े पाए जाने के खिलाफ शिकायतें दर्ज करा रहे हैं। शिकायतों की बढ़ती संख्या के जवाब में, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने अपने प्रयास बढ़ा दिए हैं और शहर भर में क्षेत्रीय निरीक्षण शुरू कर दिया है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के अनुसार, टास्क फोर्स टीम ने विभिन्न खाद्य जोड़ों, बेकरी और आइसक्रीम पार्लरों में निरीक्षण किया। प्रसिद्ध कराची बेकरी, क्रीम स्टोन और बिलाल आइसक्रीम सहित स्वच्छता मानकों में कमी पाए जाने वाले प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी किए गए थे।
मोअज़मजही मार्केट में कराची बेकरी में निरीक्षण के दौरान, टास्क फोर्स ने रस्क, बिस्कुट, कैंडी, चॉकलेट केक, टोस्ट और बन्स के 5,200 रुपये के एक्सपायर्ड स्टॉक को उजागर किया, जिन्हें बाद में हटा दिया गया। इसके अतिरिक्त, यह नोट किया गया कि पेस्ट्री और केक पर उपयोग की तारीखें प्रदर्शित नहीं की गईं, जो एफएसएसएआई नियमों का उल्लंघन है। इसके अलावा, कई बिना लेबल वाले उत्पाद पाए गए, जो एफएसएसएआई नियमों का भी उल्लंघन हैं।
क्रीम स्टोन में, यह पाया गया कि स्ट्रॉबेरी पेस्ट के एक्सपायर्ड स्टॉक का उपयोग किया जा रहा था, जिसे तुरंत हटा दिया गया था। अनानास टिटबिट कैन के कुछ स्टॉक बिना कोल्ड चेन बनाए रखे हुए पाए गए, और केक/पेस्ट्री बिना उपयोग की तारीखों के पाए गए। अधिकारियों द्वारा नोटिस जारी किए गए थे, और इन उल्लंघनों के जवाब में न्यायनिर्णयन मामले दायर किए गए थे।
मोअज़मजही बाज़ार में बिलाल आइसक्रीम में, यह पता चला कि उनकी विनिर्माण इकाई वैध लाइसेंस या पंजीकरण के बिना चल रही थी। इसके अलावा परिसर में नकली ब्रांड की पानी की बोतलें भी मिलीं। निरीक्षण दल ने नोटिस जारी किया, और कानून के अनुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी।
आइसक्रीम इकाइयों के अलावा, हिमायतनगर में क्लोव वेजिटेरियन फाइन डाइन सहित विभिन्न रेस्तरां की रसोई में स्वच्छता, भंडारण और भोजन की गुणवत्ता से संबंधित उल्लंघन देखा गया।
पनीर, सिरप, एटीसी मसाले, सैंडविच ब्रेड और ब्राउन शुगर जैसे एक्सपायर्ड उत्पाद पाए गए और बाद में उन्हें त्याग दिया गया। आइसक्रीम भंडारण इकाइयों में जीवित तिलचट्टे पाए गए, और गाजर कवक से संक्रमित और मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त पाए गए। पकी हुई सब्जी बिरयानी फ्रिज में रखी हुई पाई गई, बिना लेबल वाली चना दाल पाई गई और आगे के परीक्षण के लिए नमूने उठाए गए।
स्थिर जल निकासी सहित अस्वच्छ स्थितियाँ नोट की गईं। नोटिस तुरंत जारी किए गए, और इन उल्लंघनों को संबोधित करने के लिए न्यायनिर्णयन मामले शुरू किए जाएंगे।
इसी तरह, सारथ सिटी मॉल में फायरफ्लाई रेस्तरां में स्वच्छता और कीट संबंधी उल्लंघन पाए गए। इसके अतिरिक्त, निर्माता से वैध बीआईएस लाइसेंस न होने के कारण 9,000 रुपये मूल्य की पानी की बोतलें जब्त कर ली गईं। एयर लाइव रेस्तरां में, 68,400 रुपये मूल्य की पानी की बोतलें घटिया होने के संदेह के कारण जब्त कर ली गईं (प्रारंभिक परीक्षण से पता चला कि कुल घुलनशील ठोस (टीडीएस) का स्तर 12 बहुत कम था, जो पैकेज्ड पीने के पानी के लिए एफएसएसएआई-अनिवार्य न्यूनतम 75 मिलीग्राम/लीटर से कम था। ). लैब रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी।
इसके अलावा, टैको बेल में, यह देखा गया कि पुन: उपयोग किया गया तेल सप्ताहांत जैसे चरम मांग अवधि के दौरान कुल प्लेट काउंट (टीपीसी) के स्वीकार्य स्तर से अधिक हो सकता है। इसके समाधान के लिए कारण बताओ नोटिस भी जारी किया गया था
चिंता।