आम के शौकीनों के लिए खुशखबरी! फलों का राजा हैदराबाद लौट आया

हैदराबाद: जब स्वादिष्ट आमों की बात आती है तो गर्मी के मौसम से बेहतर कुछ भी नहीं है. फलों का राजा हैदराबाद के बाजार में वापस आ गया है ताकि लोगों को उनके पसंदीदा फल के मीठे और रसीले स्वाद का स्वाद चखाया जा सके।

फल विक्रेताओं के मुताबिक, अभी तक शहर के बाजारों में आम की चार अलग-अलग किस्में अल्फांसो, हिमायत, बेनीशान और रसाल उपलब्ध थीं। जैसे-जैसे सीजन बढ़ता है, और अधिक किस्मों के बाजार में शामिल होने की उम्मीद है। फिल्म नगर के एक विक्रेता अभिजय ने कहा, "अन्य प्रकार जैसे सुंदरी, दशहरी और चौसा अगले 15 दिनों से एक महीने में आने की उम्मीद है।"

शुरुआती आपूर्ति को देखते हुए, शहर में आमों की कीमतें अभी थोड़ी अधिक हैं और दिन बीतने के साथ-साथ गिर भी सकती हैं। हिमायत आम 250 रुपये किलो बिक रहा है जबकि बेनीशान 200 रुपये किलो बिक रहा है। बंजारा हिल्स स्थित स्टार फ्रूट सेंटर के मालिक मोइज ने कहा, 'रसल 250 रुपये प्रति किलो और अल्फांसो 12 नग के एक डिब्बे का 1600 रुपये किलो बिक रहा है।'

जैसा कि आम प्रेमी हमेशा फलों की किस्मों का पता लगाने और उनका आनंद लेने के लिए उत्सुक रहते हैं, आइए हम शहर में उपलब्ध किस्मों के प्रकार देखें:

अल्फांसो:

गोवा के पुर्तगाली विजेता अफोंसो डी अल्बुकर्क के नाम पर, इन्हें पुर्तगालियों द्वारा लाया गया था, और अब महाराष्ट्र के कोंकण बेल्ट में व्यापक रूप से उगाए जाते हैं। वे नरम त्वचा के साथ चिकने और मलाईदार होते हैं, दूसरों की तुलना में बेहतर स्वाद, स्वाद और बनावट रखते हैं और भारत में आमों की सबसे अधिक खपत वाली किस्मों में से हैं।

हिमायत:

तेलंगाना, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु में उगाया जाने वाला, इमाम पसंद या हिमायत आम एक मीठी सुगंध के साथ अद्वितीय है और प्रचुर मात्रा में रसीला है। यह एकमात्र ऐसा आम है जिसकी बाहरी पतली त्वचा, पतले बीज और अंदर पर्याप्त गूदा होता है।

बेनीशान:

बनगनपल्ली आम के रूप में भी जाना जाता है, ये अल्फांसो से थोड़े बड़े होते हैं और आंध्र प्रदेश में नंद्याल जिले के बंगनपल्ले में उत्पादित होते हैं। वे आकार में बड़े और वजन में काफी भारी होते हैं, पतली, चिकनी और पीली त्वचा के साथ, मांस एक दृढ़ बनावट, मीठा होता है और इसमें फाइबर की कमी होती है। इस आम का बेदाग सुनहरा-पीला छिलका खाने योग्य होता है।

रसाल:

आंध्र प्रदेश से आम की सबसे लोकप्रिय रसदार किस्म, आम तौर पर दो आकारों में आती है, छोटी वाली, जिसे चीनी रसालु के नाम से जाना जाता है और बड़ी वाली, जिसे पेड़ा रसालू के नाम से जाना जाता है। यह आम पकने पर बेहद मीठा और रसीला होता है, लेकिन इसे तुरंत खाने की जरूरत होती है क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ कम होती है।

तोतापारी:

आमों की यह किस्म दक्षिण भारत में व्यापक रूप से उगाई जाती है, उनकी त्वचा में अधिकांश आम की खाल के सामान्य कड़वे स्वाद की कमी होती है या उनमें बहुत कम कड़वाहट होती है और पारंपरिक रूप से मांस के साथ इसका सेवन किया जाता है। यह अपने विशिष्ट आकार और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है।

नीलम:

अपनी मिठास के लिए प्रसिद्ध, ये मुख्य रूप से तेलंगाना में उगाए जाते हैं। वे चिकनी-चमड़ी वाले और पकने पर चमकीले पीले होते हैं और उनमें कोई लाली नहीं होती है। मांस गहरा पीला या नारंगी होता है, और उनमें फाइबर नहीं होता है, एक समृद्ध, सुगंधित स्वाद होता है जो बेहिसाब तालु के लिए अधिक शक्तिशाली होता है।

चेरुकु रसम:

यह आम आंध्र प्रदेश का सबसे लोकप्रिय रस आम है। यह पके होने पर बेहद मीठा और रसीला होता है और नाम इसकी मिठास से आता है, क्योंकि यह अन्य किस्मों की तुलना में मीठा होता है। इस आम का छिलका हरे रंग का होता है, जबकि पकने पर गूदा गहरे नारंगी रंग का होता है।