हैदराबाद: हैदराबाद में पाक कला के दृश्य को हाल ही में 63 डिग्री द्वारा शुरू किए गए शहर के पहले सेल्फ-कुकिंग स्टेशन के साथ अपग्रेड किया गया है, जिसे हाल ही में गाचीबोवली में खोला गया था। यह पूरी तरह से स्वचालित WOK मशीन खाना पकाने का बुनियादी ज्ञान रखने वाले किसी भी व्यक्ति को पाक विशेषज्ञ में बदलने के लिए तैयार है। सेल्फ-कुकिंग स्टेशन एक टच-रिस्पॉन्सिव स्क्रीन के साथ संचालित होता है जो मुख्य रूप से चावल और नूडल्स आइटम पर ध्यान केंद्रित करते हुए प्रोग्राम किए गए व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश प्रदर्शित करता है। प्रत्येक चरण में स्क्रीन पर स्टॉपवॉच के रूप में एक पूर्व-निर्धारित समय प्रदर्शित होता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया में सटीकता सुनिश्चित करता है।
स्टेशन न केवल रेस्तरां की विशिष्टताओं के अनुरूप व्यंजन तैयार करता है, बल्कि मेहमानों को उनकी पसंद के अनुसार स्वादों को अनुकूलित करने की भी अनुमति देता है। इस अत्याधुनिक तकनीक को शामिल करने के पीछे की प्रेरणा मेनू के मालिक के शोध के दौरान मिली। “मेनू के लिए शोध करते समय, हमें इंडोनेशिया में ऐसी मशीनें मिलीं और हम इसे अपने रेस्तरां में लागू करना चाहते थे। आईटी उद्योग क्षेत्र के केंद्र में होने के कारण, हम अपने मेनू में प्रौद्योगिकी को शामिल करना चाहते थे और अपने मेहमानों को अद्भुत व्यंजन बनाने और आज़माने के लिए कुछ नया देना चाहते थे, ”रेस्तरां के मालिक प्रसाद के ने कहा।
सेल्फ-कुकिंग स्टेशन के अलावा, 63 डिग्रीज़ में एक लाइव पॉट बिरयानी ग्रिल काउंटर है, जो तवे पर फेंकी गई पारंपरिक बिरयानी और फिर ग्रिल में दम पुख्त की पेशकश करता है। “जब हम एक लाइव काउंटर मेनू के बारे में सोच रहे थे, तो हम कुछ ऐसे व्यंजन चाहते थे जो पारंपरिक व्यंजनों के संपर्क में रहते हुए बुफे मेनू में आसानी से उपलब्ध नहीं होंगे। तभी हम लाइव पॉट बिरयानी ग्रिल काउंटर लेकर आए। बिरयानी को तवे पर डाला जाता है और घी डालने के बाद, उन्हें दम पुख्त के लिए रोटरी ग्रिल में रखा जाता है और ग्राहक को परोसा जाता है, ”प्रसाद ने बताया।
और यदि यह आपकी भूख बढ़ाने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो वे ट्रेंडिंग चीज़ व्हील पास्ता परोसने वाले शहर के कुछ स्टैंडअलोन रेस्तरां में से एक हैं। इटली का यह व्यंजन गर्म पास्ता को एक विशाल पनीर व्हील के अंदर रखता है और इसे चारों ओर घुमाता है ताकि पास्ता का हर टुकड़ा पनीर में लेपित हो जाए। लेकिन रुकिए, और भी बहुत कुछ है। उनके पास एक अलग समुद्री भोजन ग्रिल और एक फ्यूजन लाइव चाट काउंटर के साथ-साथ 26 से अधिक मिठाइयों वाला एक मिठाई काउंटर और एक चॉकलेट फव्वारा है जो मिठाई के शौकीनों के लिए एक सिम्फनी बनाता है। हालाँकि उनके पास यह सब एक ही छत के नीचे है, 63 डिग्रीज़ ने अपनी प्रारंभिक पेशकश समाप्त होने के बाद अपने मेनू का और विस्तार करने की योजना बनाई है।