Food safety टीमों ने लकडीकापुल के इलाकों में बड़े उल्लंघनों का लगाया पता

Hyderabad हैदराबाद: खाद्य सुरक्षा आयुक्त की खाद्य सुरक्षा टीमों ने मंगलवार और बुधवार को किए गए निरीक्षणों के दौरान शाही दस्तरखान, बड़ेमियां कबाब और खान-ए-खास, जो कि लकड़ीकापुल क्षेत्र में स्थित सभी प्रसिद्ध खाद्य व्यवसाय संचालक (एफबीओ) हैं, में बड़ी संख्या में उल्लंघनों का पता लगाया है। शाही दस्तरखान में, खाद्य निरीक्षकों ने पाया कि दीवारें चिकनी थीं और छत पर कण पाए गए थे। फर्श पर टूटी हुई टाइलें थीं और पानी का ठहराव देखा गया था। कीटों के प्रवेश से बचने के लिए रसोई परिसर में कोई कीट रोधी स्क्रीन नहीं थी।हली मंजिल के रसोई परिसर में जीवित कॉकरोच का संक्रमण देखा गया। स्टोर रूम में आम मसाला, नारियल का दूध, केवड़ा पानी जैसे एक्सपायर हो चुके खाद्य पदार्थ पाए गए और इसलिए उन्हें मौके पर ही फेंक दिया गया। खाद्य अपशिष्ट के संचय के कारण नालियों में पानी रुका हुआ पाया गया।

खान-ए-खास में, निरीक्षण करने वाली टीमों ने कीट नियंत्रण रिकॉर्ड, मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र और जल विश्लेषण रिपोर्ट की कमी पाई। फर्श पर टाइलें टूटी हुई थीं और पानी जमा था, परिसर में कीटों के प्रवेश से बचने के लिए कीट रोधी स्क्रीन नहीं लगाई गई थी, रेफ्रिजरेटर अस्वच्छ अवस्था में पाया गया और शाकाहारी तथा मांसाहारी वस्तुओं को एक साथ रखा गया था।शेल्फ पर चूहे का मल देखा गया, जिसका उपयोग कच्चे खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करने के लिए किया जाता है। खाद्य सुरक्षा आयुक्त ने कहा कि खान-ए-खास परिसर में चूहों का संक्रमण होने की संभावना है और रसोई परिसर का डिज़ाइन पर्याप्त कार्य स्थान और उचित सफाई प्रक्रिया प्रदान नहीं करता है।

बडेमिया कबाब में, खाद्य सुरक्षा टीमों ने कहा कि प्रबंधन ने परिसर में खाद्य लाइसेंस की प्रति प्रदर्शित नहीं की थी। रसोई परिसर के अंदर मकड़ी के जाले देखे गए और रेफ्रिजरेटर के अंदर खाद्य पदार्थों के भंडारण पर उचित लेबल नहीं थे।पेस्ट कंट्रोल रिकॉर्ड, मेडिकल फिटनेस सर्टिफिकेट और जल विश्लेषण रिपोर्ट के रिकॉर्ड नहीं थे। कबाब और चीनी वस्तुओं में इस्तेमाल किए जाने वाले सिंथेटिक खाद्य रंग पाए गए और उन्हें फेंक दिया गया। खाद्य संचालक बिना हेयर कैप और दस्ताने पहने पाए गए।