Hyderabad हैदराबाद: खाद्य सुरक्षा विभाग ने शनिवार, 6 जुलाई को तेलंगाना के कई जिलों में स्थित रेस्तराओं पर छापेमारी की और पाया कि स्वच्छता और सफाई मानकों का घोर उल्लंघन हो रहा है, जो अंतिम उपभोक्ता के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। मक्खियाँ, सिंथेटिक खाद्य रंग से लिपटा भोजनहनुमाकोंडा के "होटल थाउज़ेंड पिलर्स" "Hotel Thousand Pillars" में, अधिकारियों को सिंथेटिक खाद्य रंग से लिपटा तंदूरी चिकन और रसोई में मक्खियों के साथ खुला दही का कटोरा मिला। "सूजी रवा और खराब गंध वाला मसाला मिला। खाद्य संचालकों के पास कोई मेडिकल प्रमाणपत्र, Medical Certificate दस्ताने या हेड गियर नहीं था। जल विश्लेषण रिपोर्ट उपलब्ध नहीं थी। परिसर में FSSAI लाइसेंस प्रदर्शित नहीं था। गंदे फर्श और छत जैसी अस्वच्छ स्थितियाँ देखी गईं। शाकाहारी और मांसाहारी वस्तुओं के लिए अलग से भंडारण नहीं था। नोटिस जारी किया गया है। आगे की कार्रवाई तदनुसार की जाएगी," विभाग ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा। ताजी सब्जियाँ नहीं, खराब स्वच्छता की स्थिति मेडक के कल्लकल में स्थित “प्रियदर्शिनी प्योर वेज होटल” में अधिकारियों ने पाया कि खाद्य व्यवसाय संचालक (FBO) मई 2024 से समाप्त हो चुके FSSAI लाइसेंस के साथ काम कर रहा था।
“FBO भोजन तैयार करने में सिंथेटिक खाद्य रंगों का उपयोग कर रहा है (FSSAI द्वारा निषिद्ध)। FBO द्वारा खरीदी जा रही सब्जियाँ ताजी नहीं थीं। चावल के बैग (25 नंबर) अनुचित लेबलिंग के साथ पाए गए,” अधिकारियों ने कहा। मेडक के कल्लकल में स्थित “श्री राघवेंद्र वेज रेस्टोरेंट” में FBO के पास कोई वैध FSSAI लाइसेंस नहीं पाया गया (16 जनवरी, 2024 को समाप्त हो गया)। “FBO रसोई परिसर में स्वच्छता और स्वच्छता की स्थिति का पालन करने में विफल रहा है। FBO ने रंगीन चाय पाउडर खरीदा है जिसमें SFC पॉजिटिव तत्व है। FBO टेस्टिंग साल्ट (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) का उपयोग करता पाया गया,” उसने कहा। मेडक के कल्लकल में स्थित “जनता फैमिली रेस्टोरेंट” में FBO के पास कोई वैध FSSAI लाइसेंस नहीं है। भोजन तैयार करने में सिंथेटिक खाद्य रंगों का उपयोग पाया गया। खाद्य संचालकों के सिर पर टोपी नहीं थी और रेस्टोरेंट में FoSTaC से प्रशिक्षित कोई व्यक्ति नहीं था। FBO को FSSAI मानदंडों के अनुसार स्वच्छता और स्वच्छता की शर्तों का पालन नहीं करते पाया गया। कोई कीट नियंत्रण रिकॉर्ड नहीं मिला। खाद्य संचालकों के पास कोई मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र नहीं पाया गया। प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी किए गए। आगे की कार्रवाई तदनुसार की जाएगी,” विभाग ने कहा।
खुले कूड़ेदान, सड़ी हुई सब्जियाँ
सूर्यपेट के “श्री थिरुमाला ग्रैंड होटल” में अधिकारियों ने पके हुए भोजन के पास खुले कूड़ेदान पाए। खाना पकाने और भंडारण क्षेत्रों में उचित स्वच्छता नहीं थी। खाद्य पदार्थ (कच्चे/पके हुए) बिना ढक्कन के रखे जाते हैं। अदरक लहसुन पेस्ट और मांस जैसे कच्चे पदार्थ प्लास्टिक के कवर में रखे जाते हैं। रसोई में पानी की पाइपलाइनें जंग लगी हुई पाई गईं। FSSAI लाइसेंस किसी प्रमुख स्थान पर प्रदर्शित नहीं किया गया,” विभाग ने कहा। “होटल बालाजी ग्रैंड” में सड़ी हुई सब्जियाँ और गाजरें फफूंद/फफूंद के साथ पाई गईं। कुछ खाद्य पदार्थों में सिंथेटिक खाद्य रंग पाए गए। “खराब खाद्य पदार्थों की पहचान की गई और उन्हें फेंक दिया गया। खुले खाद्य पदार्थों पर मक्खियाँ और धूल देखी गई। जंग लगे खाद्य कंटेनरों में खाना बनाते हुए पाया गया। खाद्य पदार्थों के पास डस्टबिन में ढक्कन नहीं थे, जिससे संभवतः भोजन दूषित हो सकता था। स्टोररूम में भोजन के साथ साबुन, डिटर्जेंट और फर्श साफ करने वाले तरल पदार्थ रखे हुए पाए गए। प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी किए गए। तदनुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी,” विभाग ने कहा। तेलंगाना में रेस्तरां पर ये छापे 1 जुलाई को राज्य की राजधानी हैदराबाद में लोकप्रिय रेस्तरां पर की गई छापेमारी के कुछ दिनों बाद आए हैं।
तेलंगाना में रेस्तरां पर ये छापे और निरीक्षण खाद्य सुरक्षा मानकों को बनाए रखने और सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करने के उद्देश्य से किए गए हैं। अधिकारी खाद्य प्रतिष्ठानों में स्वच्छता और सुरक्षा के उच्च मानकों को बनाए रखने के लिए नियमों के अनुपालन की निगरानी और प्रवर्तन जारी रखते हैं।