Tamil Nadu तमिलनाडु: तमिलनाडु में अग्नि नचतिरम के चरम ग्रीष्मकाल में प्रवेश करते ही तापमान में वृद्धि होती है और लू की तीव्रता बढ़ जाती है। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ लोगों को हाइड्रेटेड रहने और गर्मी से संबंधित बीमारियों से बचने के लिए ठंडा आहार अपनाने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। चेन्नई स्थित पोषण विशेषज्ञ डॉ. दीपा रमन कहती हैं, "गर्मियों में देखभाल की शुरुआत आप क्या खाते हैं, उससे होती है।" "अग्नि नचतिरम के दौरान, शरीर का तापमान बढ़ जाता है। ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना बहुत ज़रूरी है जो आपको प्राकृतिक रूप से ठंडा रखते हैं।" यहाँ कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आप अपनी गर्मियों की डाइट में शामिल कर सकते हैं: पानी से भरपूर फल: डॉ. रमन कहती हैं, "तरबूज, खीरा, खरबूजा और संतरे बेहतरीन विकल्प हैं।" "ये न केवल आपको हाइड्रेटेड रखते हैं बल्कि ज़रूरी इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति भी करते हैं।"
छाछ और नारियल: पारंपरिक दक्षिण भारतीय पेय जैसे नीर मोर (मसालेदार छाछ) और नारियल पानी प्रकृति के ऊर्जा बढ़ाने वाले हैं। कोयंबटूर में डाइट कंसल्टेंट सिद्धार्थ अय्यर बताते हैं, "वे सिस्टम को ठंडा रखते हैं और पाचन में सहायता करते हैं।" सब्जा (तुलसी) के बीज: "सब्जा के बीजों को पानी में भिगोकर दूध या नींबू के रस में मिलाकर पीने से शरीर को प्राकृतिक ठंडक मिलती है," अय्यर कहते हैं। "वे एसिडिटी और शरीर की गर्मी को नियंत्रित करने के लिए भी अच्छे हैं।" रागी और नुंगू (आइस एप्पल): "रागी दलिया गर्मियों में एक सुपरफूड है," डॉ. रमन कहते हैं। "यह हल्का होता है, कैल्शियम से भरपूर होता है और शरीर को ठंडा रखता है।" "नुंगू मौसमी है और अद्भुत काम करता है," अय्यर कहते हैं। "यह हाइड्रेट करता है और आराम देता है।" गर्मी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से बचें: "इस समय तैलीय, तले हुए, मसालेदार और उच्च प्रोटीन वाले भोजन से दूर रहें," डॉ. रमन चेतावनी देते हैं। "वे आंतरिक गर्मी बढ़ाते हैं और थकान या अपच का कारण बन सकते हैं।" अग्नि नचतिरम के अनुसार, भोजन को हल्का रखना, मौसमी उत्पादों को भरपूर मात्रा में शामिल करना और नियमित अंतराल पर पानी पीना ज़रूरी है। डॉ. रमन कहते हैं, "आपकी प्लेट में मौसम का असर दिखना चाहिए - ताज़ा, हल्का और ठंडा।" ठंडे रहें, सुरक्षित रहें। अपने खाने को गर्मियों की धूप से अपनी पहली सुरक्षा कवच बनाएँ।