तमिलनाडु Tamil Nadu: खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने सोमवार को चेन्नई सेंट्रल रेलवे स्टेशन पर नई दिल्ली से आने वाली एक ट्रेन से 1,566 किलोग्राम बासी मांस जब्त किया। मटन, जिसमें उचित सील और पशुचिकित्सक के प्रमाण पत्र का अभाव था, को इसकी संदिग्ध गुणवत्ता के लिए चिह्नित किया गया था। विभाग ने रेलवे अधिकारियों से यह सुनिश्चित करने का आग्रह किया है कि ट्रेन द्वारा परिवहन किए जाने वाले सभी खराब होने वाले सामानों में भेजने से पहले प्रेषक और प्राप्तकर्ता की विस्तृत जानकारी शामिल हो। यह अनुरोध शनिवार को नई दिल्ली से तमिलनाडु एक्सप्रेस ट्रेन के माध्यम से लावारिस मांस की खेप चेन्नई पहुंचने के बाद आया। मशरूम के एक बैच के साथ मांस में कीड़े पाए गए और उसमें से दुर्गंध आ रही थी। चेन्नई के नामित खाद्य सुरक्षा अधिकारी आर.सतीश कुमार ने कहा, "बासी मांस और मशरूम को कोडुंगैयुर डंपयार्ड में निपटाया जाएगा।"
सतीश कुमार ने आगे बताया कि जब बकरी का वध किया जाता है तो मांस शिपमेंट को पशुचिकित्सक द्वारा उचित रूप से प्रमाणित और सील किया जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, ऐसी खराब होने वाली वस्तुओं को -18 डिग्री सेल्सियस पर डीप फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए और परिवहन के दौरान बर्फ से पैक किया जाना चाहिए। हालाँकि, जब्त किए गए मांस के मामले में इन प्रोटोकॉल का पालन नहीं किया गया था।
सतीश कुमार ने कहा, "इन वस्तुओं की आपूर्ति अक्सर सड़क किनारे भोजनालयों और होटलों में की जाती है।" “खाद्य सुरक्षा मानदंडों के अनुसार, इन खाद्य पदार्थों में प्रेषक और प्राप्तकर्ता का स्पष्ट विवरण होना चाहिए, लेकिन इस मामले में ऐसा कुछ भी नहीं मिला। हमने रेलवे अधिकारियों से यह सुनिश्चित करने का अनुरोध किया है कि खराब होने वाली वस्तुओं का परिवहन केवल तभी किया जाए जब उनके साथ पूरे दस्तावेज हों।''
देश भर में सड़क किनारे भोजनालयों और होटलों में आपूर्ति के लिए ले जाए जाने वाले खराब होने वाले सामानों के व्यापक मुद्दे के जवाब में, खाद्य सुरक्षा विभाग विक्रेताओं के बीच जागरूकता बढ़ाने की योजना बना रहा है। सतीश कुमार ने कहा, "हमने हाल ही में रिपन बिल्डिंग में अम्मा मालीगई में सड़क किनारे विक्रेताओं के लिए एक जागरूकता कार्यक्रम आयोजित किया।" "हम मांसाहारी वस्तुएं और चाट बेचने वाले विक्रेताओं के लिए प्रशिक्षण सत्र भी आयोजित करेंगे, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन करते हैं।" यह पहल क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा मानकों में सुधार और सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए विभाग के चल रहे प्रयासों का हिस्सा है।