चावल को फोर्टिफाई करने की कोशिश में रोड़ा, व्यापारियों का कहना है कि सरकार की योजना त्रुटिपूर्ण

तिरुवन्नामलाई: अरणी तालुक में फोर्टिफाइड चावल को लोकप्रिय बनाने के लिए अधिकारियों के अभियान को व्यापारियों के कड़े प्रतिरोध का सामना करना पड़ रहा है क्योंकि वे इसके लाभों से सावधान हैं। जिला प्रशासन व्यापारियों से चावल में पोषक तत्व मिलाने पर जोर दे रहा है क्योंकि राज्य सरकार सार्वजनिक वितरण प्रणाली के तहत राशन की दुकानों को फोर्टिफाइड चावल उपलब्ध कराती है।

स्पष्ट रूप से उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और भलाई को बढ़ाने के उद्देश्य से, योजना विफल हो गई है क्योंकि व्यापारियों का संघ इसे एक खराब व्यवसाय के रूप में देखता है कि इस कदम से वांछित परिणाम प्राप्त करने की संभावना नहीं थी।

अरणी तालुक धान और चावल व्यापारी संघ के सचिव एच श्रीमन ने डीटी नेक्स्ट को बताया, "अरणी में उत्पादित चावल का 98% पोन्नी है, जो एक शीर्ष किस्म है, जो पोषक तत्वों को खो देता है क्योंकि उपभोक्ता इसे पकाने से पहले दो बार धोते हैं।"

व्यापारियों को डर है कि किलेबंदी प्रक्रिया उनके व्यवसाय को खत्म कर सकती है। “जनता के बीच कुछ अनाज चखना एक आम बात है, इससे पहले कि वे यह तय करें कि इसे खरीदना है या नहीं। अगर संयोग से वे फोर्टिफाइड राइस कर्नेल (FRK) का सेवन करते हैं, तो खट्टा स्वाद (खनिजों का) के परिणामस्वरूप उन्हें कमोडिटी में मिलावट का संदेह होगा, ” श्रीमन ने कहा।

व्यापारियों का कहना है कि तिरुवन्नमलाई जिले के अरनी में मिलों के माध्यम से नियमित चावल को मजबूत करने के प्रयासों को पहले स्थानीय लोगों से खारिज कर दिया गया था। “हालांकि सरकार नियमित चावल को फोर्टिफाई करने के लिए जोर दे रही है, लेकिन यह भी दावा करती है कि यह अनिवार्य नहीं है। लेकिन जब हमने आशंका व्यक्त की तो अधिकारी ठोस जवाब देने में नाकाम रहे।'

तिरुवन्नामलाई जिला नागरिक आपूर्ति निगम हलिंग एजेंट्स एसोसिएशन के सचिव सीए अरुणकुमार ने कहा, "अरानी में 20 विषम हलिंग इकाइयां हर महीने पीडीएस को 13,600 टन फोर्टिफाइड चावल प्रदान कर रही हैं।"

फोर्टीफिकेशन की प्रक्रिया के बारे में बताते हुए उन्होंने कहा, “फोर्टिफाइड चावल को सामान्य चावल के साथ 1:100 के अनुपात में मिलाया जाता है। उचित जाँच के बाद, चावल को बाहर ले जाने से पहले, फोर्टिफिकेशन अनुपात सुनिश्चित करने के लिए नमूने लिए जाते हैं और प्रयोगशाला में भेजे जाते हैं। पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 से 15 दिन लगते हैं।