Chennai चेन्नई: दूध और डेयरी विकास मंत्री टी मनो थंगराज ने कहा कि पिछले दो सालों में आविन ने व्यवस्थित दृष्टिकोण के माध्यम से एक बड़ा बदलाव किया है। उन्होंने कहा, "हमने कार्य संस्कृति, संगठनात्मक नैतिकता, कौशल विकास, दक्षता और बहुत कुछ बढ़ाकर अपने उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार किया है।"
आविन का कामकाज अक्सर 1980 के दशक के सरकारी कार्यालयों की याद दिलाता है, जिसमें डेटा की कमी, डेयरी प्लांट में मैनुअल संचालन आदि शामिल थे।
मैं पिछली सरकारों को दोष नहीं देना चाहता, लेकिन किसी तरह, औद्योगिक स्वचालन और डिजिटलीकरण पर पर्याप्त ध्यान नहीं दिया गया।
इसका समाधान करने के लिए, मैंने दूध आपूर्ति करने वाले किसानों को समितियों द्वारा शोषण से बचाने के लिए सिस्टम-जनरेटेड पावती पर्ची जारी करने का आदेश दिया है। 9,500 दूध उत्पादक समितियों में से लगभग 50% ने ये पर्चियां जारी करना शुरू कर दिया है।
आविन नमक्कल में एक पूरी तरह से स्वचालित उन्नत डेयरी स्थापित कर रहा है, जो प्रमुख निजी कंपनियों की तरह है।
तमिलनाडु में आविन की बाजार हिस्सेदारी प्रतिदिन उत्पादित 2 करोड़ लीटर में से केवल 18% (36 लीटर लीटर) है। क्यों?
मैं पूरी तरह असहमत हूँ। राज्य में लगभग 7,500 समितियाँ लाभ में चल रही हैं। किसी समिति को लाभ कमाने के लिए, उसे प्रतिदिन कम से कम 1,000 लीटर दूध का उत्पादन करना चाहिए। इन समितियों को बड़ी मात्रा में दूध प्राप्त होता है और वे इसका अधिकांश हिस्सा स्थानीय स्तर पर बेचती हैं। जब हम 36 लाख लीटर की रिपोर्ट करते हैं, तो इसमें केवल आविन को आपूर्ति किए गए दूध को शामिल किया जाता है। वास्तव में, हमें प्रतिदिन 73 लाख से 75 लाख लीटर दूध प्राप्त होता है, जिससे हमारी बाजार हिस्सेदारी 38% से 40% के करीब हो जाती है। अब जब हमने किसानों को पावती पर्ची जारी करना शुरू कर दिया है, तो दूध खरीद डेटा क्लाउड डेटाबेस के माध्यम से दर्ज किया जाता है, और जल्द ही, हमारे पास इस पर वैज्ञानिक डेटा होगा।
आपने पिछले साल के दूध संकट को कैसे दूर किया?
हमने हर हितधारक की संतुष्टि सुनिश्चित करने के लिए एक समग्र दृष्टिकोण अपनाया, जिससे हम एक साल के भीतर अपनी दैनिक खरीद में 10 लाख लीटर की वृद्धि करने में सक्षम हुए। यह कोई आसान काम नहीं था। सबसे पहले, हमने डेयरी किसानों के लिए प्रोत्साहन राशि में 3 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि की। फिर, हमने समय पर भुगतान सुनिश्चित किया और सहकारी और निजी बैंकों के माध्यम से मामूली ब्याज दरों पर ऋण की सुविधा प्रदान की। हमने समितियों की आय बढ़ाने के लिए भी कदम उठाए, कर्मचारियों के लिए लंबित महंगाई भत्ते में 4% की बढ़ोतरी की और सभी पात्र अधिकारियों को पदोन्नत किया। अंत में, हमने उपभोक्ताओं को लाभ पहुंचाने के लिए अपनी कीमतें कम रखीं।
ग्रीन मैजिक वैरिएंट (4.5% वसा) की कम बिक्री पर कोई टिप्पणी, जिसका पर्याप्त उपभोक्ता आधार था?
मानव शरीर को दूध में केवल 3% से 3.5% वसा की आवश्यकता होती है। 3.5% वसा वाले एविन डिलाइट को पिछले साल पेश किए जाने पर आलोचना का सामना करना पड़ा था, लेकिन अब इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। अपने उपभोक्ताओं के लाभ के लिए, हमने अपने उत्पादों में चीनी के स्तर को भी कम कर दिया है।