जोधपुर न्यूज: समय सुबह 11 बजे है। जालौर के ग्राम सरत (अमरसर) स्थित श्री कल्याण जैन भोजनशाला में खाना बनाने व टिफिन बनाने के काम में पांच लोग लगे हुए हैं. कुछ लोग यहां खाना खा रहे हैं और कुछ आने वाले हैं। बाकी 25-30 घरों में टिफिन जाएगा। यहां का माहौल रेस्टोरेंट से ज्यादा घर जैसा है।
यह भोजनशाला गांव के प्रवासी जैन परिवारों का आम चूल्हा है, जो साल भर चलता है। जब भी विदेश से लोग कुछ दिनों के लिए यहां आते हैं तो यह रेस्टोरेंट चौका-चूल्हा जमाने की परेशानी से निजात दिलाने का अचूक उपाय है। खाना भी बिल्कुल घर जैसा, सादा और सात्विक होता है। टिफिन 50 रुपए में मिलता है, जिसमें दो लोग खाना खा सकते हैं। 30 यदि आप रेस्तरां में खाते हैं। 30 प्रति व्यक्ति और केवल नाश्ता। गांव में 370 परिवार हैं, जो देश-दुनिया के अलग-अलग शहरों में रहते हैं।
रेस्टोरेंट के मैनेजर डूंगरमल रावल ने बताया कि नियमित आमदनी के बाद जो घाटा रहता है, उसे सभी परिवारों के बराबर योगदान से पूरा किया जाता है. पिछले साल सभी परिवारों ने 2300-2300 रुपए जमा किए थे। यानी ये रेस्टोरेंट पूरी तरह नो प्रॉफिट-नो लॉस थ्योरी पर चलता है। यह कहानी अकेले इस गांव की नहीं है। इसी तरह का मॉडल जालौर, जोधपुर, बाड़मेर के अलग-अलग गांवों में अपनाया गया है।