Ludhiana,लुधियाना: बाजरे की खेती और खपत को बढ़ावा देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठाते हुए, पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (PAU) के कुलपति डॉ. सतबीर सिंह गोसल ने बाजरे पर एक व्यावहारिक और संसाधनपूर्ण ब्रोशर जारी किया, जिसका शीर्षक है "बाजरा - प्रकृति का सुपर-अनाज" और टैगलाइन है "खेत से दावत तक: पौष्टिक भविष्य।" इसने बाजरे के पोषण मूल्य और बाजार क्षमता के संदर्भ में इसके आशाजनक भविष्य का संकेत दिया। डॉ. रुचिका भारद्वाज, एक प्रसिद्ध बाजरा प्रजनक, पीएयू, डॉ. मारिया अफजल, बिजनेस मेंटर और अलीशा कौर, रिसर्च स्कॉलर, स्कूल ऑफ बिजनेस स्टडीज ने इस दस्तावेज के निर्माण में महत्वपूर्ण योगदान दिया है।
उनकी संयुक्त विशेषज्ञता ने यह सुनिश्चित किया कि ब्रोशर न केवल तकनीकी ज्ञान प्रदान करता है, बल्कि बाजरा उत्पादकों, प्रसंस्करणकर्ताओं, विपणक और उद्यमियों को व्यावहारिक मार्गदर्शन भी प्रदान करता है। डॉ. गोसल ने स्वास्थ्य और पर्यावरण संबंधी चिंताओं को दूर करने में बाजरे के महत्व पर प्रकाश डाला। उन्होंने कहा कि ब्रोशर में पंजाब में उगाए जाने वाले प्रमुख बाजरे का विस्तृत विवरण दिया गया है और बताया गया है कि राज्य के कृषि परिदृश्य में उन्हें कैसे पुनर्जीवित किया जा रहा है। उन्होंने कहा कि इसमें इस बात पर जोर दिया गया है कि राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मिशन (एनएफएसएम) और भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर) की विभिन्न पहल बाजरे की खेती और खपत को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रही हैं। पीएयू के स्कूल ऑफ बिजनेस स्टडीज के प्रोफेसर-सह-निदेशक डॉ. रमनदीप सिंह ने इस बात पर जोर दिया कि यह ब्रोशर किसानों, किसान उत्पादक संगठनों (FPO), व्यापारियों, निर्यातकों और आयातकों के लिए लगातार बढ़ते बाजरे के बाजार पर विश्वसनीय डेटा प्रदान करके एक महत्वपूर्ण संसाधन के रूप में कार्य करता है।
उन्होंने बताया कि इसमें खेती की प्रक्रियाओं, विभिन्न बाजरे की किस्मों के लाभों और पंजाब के फसल पैटर्न में विविधता लाने में उनकी महत्वपूर्ण भूमिका के बारे में व्यावहारिक जानकारी दी गई है। उन्होंने कहा कि मूल्य निर्धारण, पैकेजिंग, लेबलिंग, प्रचार और वितरण पर विस्तृत मार्गदर्शन के साथ, ब्रोशर का उद्देश्य किसानों और उत्पादकों को बाजार में खुद को बेहतर स्थिति में लाने के लिए सशक्त बनाना है। डॉ. भारद्वाज ने कहा कि ब्रोशर में उद्यमियों की सफलता की कहानियों को भी दर्शाया गया है, जिनमें गृहिणियां भी शामिल हैं जो कृषि उद्यमी बनीं, जिन्होंने बाजरे की बढ़ती मांग का लाभ उठाकर फलते-फूलते व्यवसाय शुरू किए। उन्होंने कहा, "यह क्षेत्र के किसानों, उद्यमियों और नीति निर्माताओं के लिए एक आधारशिला बनने जा रहा है, जो खेत और भोजन के बीच की खाई को पाटकर एक पोषित और टिकाऊ भविष्य की ओर ले जाएगा।"