पंजाब: कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) के संसाधन प्रबंधन और उपभोक्ता विज्ञान विभाग (आरएमसीएस) ने बोपाराय कलां गांव में 'बाजरा-आधारित व्यंजनों' पर एक प्रशिक्षण का आयोजन किया। अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना 'कृषि में महिलाएं' के तत्वावधान में न्यूट्री-स्मार्ट विलेज कार्यक्रम के एक भाग के रूप में आयोजित इस प्रशिक्षण में लगभग 25 महिलाओं ने भाग लिया।
आरएमसीएस विभाग की वैज्ञानिक डॉ. शिवानी राणा ने व्यक्तियों की भलाई और स्वास्थ्य में बाजरा की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया। उन्होंने उचित खाना पकाने के तरीकों के साथ-साथ बाजरा को दिनचर्या में शामिल करने के तरीके भी बताए।
डॉ. अदिति, एक युवा पेशेवर, ने फॉक्सटेल बाजरा खीर और स्प्राउट्स सलाद जैसे व्यंजन बनाने का व्यावहारिक अनुभव प्रदान किया।
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