Ludhiana,लुधियाना: गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा एवं पशु विज्ञान विश्वविद्यालय (GADVASU) भले ही अपने नए शुरू किए गए बीटेक खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी कार्यक्रम को उल्लेखनीय रूप से अच्छी प्रतिक्रिया मिलने का दावा कर रहा है, लेकिन विश्वविद्यालय के डेयरी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी महाविद्यालय के संस्थापक डीन द्वारा विश्वविद्यालय अधिनियम का उल्लंघन करते हुए कार्यक्रम शुरू करने के संबंध में मुख्यमंत्री भगवंत मान को लिखे गए पत्र ने विद्यार्थियों में खलबली और भ्रम की स्थिति पैदा कर दी है। मुख्यमंत्री को लिखे पत्र में संस्थापक डीन डॉ. ओंकार सिंह परमार Dr. Omkar Singh Parmar ने विश्वविद्यालय के अधिदेश का उल्लंघन करने से लेकर विश्वविद्यालय के विभिन्न विभागों में अयोग्य/अयोग्य शिक्षकों की नियुक्तियों तक की विभिन्न विसंगतियों की ओर इशारा किया है। बीटेक (खाद्य प्रौद्योगिकी) की शुरुआत, जिसमें विभिन्न कृषि उत्पादों की प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन प्रौद्योगिकियां शामिल होंगी और जो विश्वविद्यालय अधिनियम में शामिल नहीं थी और डेयरी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी महाविद्यालय में कार्यक्रम शुरू करना पूरी तरह से पंजाब अधिनियम 16/2005 का उल्लंघन है, डॉ. परमार ने पत्र में कहा।
राज्य में केवल एक डेयरी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी महाविद्यालय है। डेयरी विज्ञान महाविद्यालय में खाद्य प्रौद्योगिकी कार्यक्रम शुरू होने से बीटेक (डीटी) कार्यक्रम पर काफी असर पड़ेगा, क्योंकि महाविद्यालय को सीमित संकाय उपलब्ध कराया गया है। इसके परिणामस्वरूप विश्वविद्यालय ने सभी विषयों में डेयरी व्यवसाय प्रबंधन और पीएचडी कार्यक्रम शुरू नहीं किए हैं। इसके अलावा, डेयरी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी महाविद्यालय को अब तक कोई शोध एवं विस्तार संकाय उपलब्ध नहीं कराया गया है, डॉ. परमार ने कहा। उन्होंने आरोप लगाया कि खाद्य प्रौद्योगिकी में प्रशिक्षित जनशक्ति की कमी को पूरा करने के लिए नहीं बल्कि महाविद्यालय में नियुक्त कुछ अयोग्य/अल्प-योग्य शिक्षकों के हितों की रक्षा के लिए विश्वविद्यालय अधिनियम का उल्लंघन करते हुए नया कार्यक्रम शुरू किया गया है। उन्होंने आरोप लगाया कि विभिन्न विभागों में, अयोग्य/अल्प-योग्य शिक्षकों के लिए रास्ता बनाने के लिए योग्य उम्मीदवारों को खारिज कर दिया गया, जिनमें से अधिकतर कुलपति के मूल राज्य से हैं, जिसका कारण अधिकारियों को ही पता है।
डेयरी एवं खाद्य विज्ञान प्रौद्योगिकी महाविद्यालय के डीन डॉ. आरएस सेठी ने कहा कि खाद्य उद्योग के वैश्वीकरण के साथ, दुनिया भर में खाद्य विज्ञान पेशेवरों की मांग बढ़ रही है। राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान, करनाल द्वारा खाद्य विज्ञान प्रौद्योगिकी पर स्नातक डिग्री कार्यक्रम भी शुरू किया जा रहा है। डॉ. सेठी ने कहा, "छात्रों की भारी मांग को देखते हुए विश्वविद्यालय को पहले बैच की संभावित प्रवेश संख्या को बढ़ाकर 50 करना पड़ा और पहली काउंसलिंग में सभी सीटें भर गईं।" कुलपति डॉ. इंद्रजीत सिंह ने कहा कि इस कार्यक्रम में प्रवेश की अभूतपूर्व भीड़ देखी गई, जो बीएफएससी (मत्स्य पालन) और बीटेक एनिमल बायोटेक्नोलॉजी जैसे अन्य प्रमुख कार्यक्रमों की मांग को पार कर गई। उन्होंने कहा, "कार्यक्रम को मांस, अंडा और मछली प्रसंस्करण पर विशेष पाठ्यक्रमों को शामिल करने के लिए आगे बढ़ाया गया है, जो विश्वविद्यालय की ताकत की पहचान हैं। यह अतिरिक्त शिक्षा सुनिश्चित करती है कि छात्रों को खाद्य विज्ञान के सभी प्रमुख पहलुओं को कवर करते हुए एक समग्र शिक्षा मिले, ताकि स्नातकों को बहुराष्ट्रीय कंपनियों के साथ काम करने के बेहतर अवसर मिलें।" उन्होंने कहा कि विश्वविद्यालय में सभी नियुक्तियाँ उचित प्रक्रिया का पालन करते हुए की जाती हैं और आरोप निराधार हैं। उन्होंने कहा, "विश्वविद्यालय के संकाय देश के सभी हिस्सों से हैं।"