खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की कमी पंजाब के किसानों के लिए प्रमुख चिंता का विषय

सब्जी उत्पादकों के लिए पर्याप्त खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की कमी प्रमुख चिंताओं में से एक है।

उत्पादकों का कहना है कि उन्हें नहीं पता कि फसल कटने के समय उनकी उपज का क्या होगा। "हमारे पास भरोसा करने के लिए कुछ भी नहीं है। कुछ तंत्र होना चाहिए, लेकिन हमारे लिए कोई नीति नहीं है,” किसान कहते हैं।

स्वाल गांव के किसान गज्जन सिंह को इस साल फरवरी में एक एकड़ में फूलगोभी की कम कीमत की वजह से अपनी खड़ी फसल की जुताई करनी पड़ी थी। उनका कहना है कि अगर पर्याप्त प्रसंस्करण संयंत्र हैं, तो वे अधिक सब्जियां उगाएंगे।

बूलपुर गांव के शिमला मिर्च उत्पादक मनजीत सिंह ने कहा कि सरकार किसानों की मदद के लिए कुछ नहीं करती है। “इस साल, अधिक उत्पादन के कारण शिमला मिर्च उत्पादकों को बहुत नुकसान हुआ। सब्जी 2-3 रुपये प्रति किलो बिक रही थी, ”उन्होंने कहा कि किसानों की मदद के लिए प्रसंस्करण इकाइयाँ होतीं, कोई भी फसल बर्बाद नहीं होती।

मोतीपुर खालसा गांव के किसान तारजीत सिंह ने कहा कि इन दिनों लगभग हर सब्जी में ग्लूट जैसी स्थिति हो गई है. दूसरे राज्यों से भी सब्जियां आती हैं। एक उपभोक्ता हमेशा ताजी सब्जियां पसंद करेगा, इसलिए उपज को कोल्ड स्टोर में रखना कोई विकल्प नहीं है। अगर सरकार कुछ प्रसंस्करण इकाइयां खोल सकती है, तो यह मददगार होगा।'

कपूरथला के उपनिदेशक उद्यानिकी सुखदीप हुंदल ने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण इकाइयां किसानों के लिए वरदान साबित होंगी. उनका कहना है कि कपूरथला में दो निजी खाद्य प्रसंस्करण इकाइयां हैं।