Amritsar.अमृतसर: क्षेत्र का आध्यात्मिक और सांस्कृतिक केंद्र, अमृतसर, या जैसा कि इसे आम बोलचाल में अंबरसर के नाम से जाना जाता है, अपने स्वादिष्ट स्ट्रीट फ़ूड के लिए प्रसिद्ध है, जहाँ कई लोकप्रिय स्थानों पर मुँह में पानी लाने वाले व्यंजन परोसे जाते हैं। हालाँकि, शहर के लजीज आकर्षण के बीच, एक भयावह सच्चाई बनी हुई है। इन फ़ूड स्टॉल के आस-पास जलभराव और कूड़े के ढेर आम दृश्य हैं, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा खतरा पैदा करते हैं। निवासियों और आगंतुकों ने समान रूप से लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड क्षेत्रों के आस-पास की अस्वच्छ स्थितियों पर चिंता व्यक्त की है। हालाँकि पूरा शहर अक्सर सीवेज ब्लॉकेज, अनियमित कचरा संग्रहण और पानी की पाइप लीकेज जैसी समस्याओं से ग्रस्त रहता है, लेकिन खाद्य पदार्थ बेचने वाले स्टॉल के आस-पास की अस्वच्छ स्थितियाँ कहीं अधिक चिंता का विषय हैं।
“सभी भोजनालयों को खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत पंजीकरण या लाइसेंस जारी किए जाते हैं, जिसके लिए शुल्क लिया जाता है। इसके अलावा, खाद्य व्यवसाय के मालिक कई अन्य करों का भुगतान करते हैं। यह सुनिश्चित करना नागरिक अधिकारियों का कर्तव्य है कि खाने के स्थानों के आस-पास के क्षेत्र स्वच्छ हों। केवल खाद्य नमूने एकत्र करना और जगह के आस-पास की सफाई को अनदेखा करना पर्याप्त नहीं है,” एक आगंतुक जगतार सिंह ने कहा। खराब जल निकासी व्यवस्था जल जमाव में योगदान देती है, जिससे मच्छरों और अन्य कीटों के लिए प्रजनन स्थल बनते हैं। अनियमित कचरा संग्रहण से कचरा बह जाता है, जिससे अस्वच्छ स्थिति और भी खराब हो जाती है। बंद नालियों के कारण सीवेज ओवरफ्लो हो जाता है, जिससे निवासियों और आगंतुकों के लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा होता है। खाद्य प्रेमी यह भी मांग करते हैं कि स्वास्थ्य विभाग द्वारा खाद्य व्यवसाय संचालकों को जागरूक किया जाना चाहिए। “अक्सर देखा जाता है कि खाद्य व्यवसायों की उदासीनता के कारण गंदगी का माहौल रहता है। जबकि वे अपने स्टॉल को साफ रखते हैं, वे सड़क पर कचरा फेंक देते हैं,” एक अन्य निवासी बलकरन सचदेवा ने कहा।