Amritsar,अमृतसर: राजस्थान से आने वाली एक बस से 1,000 किलोग्राम से अधिक घटिया खोया जब्त होने से एक चौंकाने वाला खुलासा हुआ है, जिसने निवासियों को चिंतित कर दिया है, साथ ही शहर के मिठाई बाजारों में मिलावटी दूध उत्पादों की बाढ़ सी आ गई है। रिकॉर्ड तोड़ जब्ती ने खाने के शौकीनों को हैरान कर दिया है, क्योंकि खोया कई पारंपरिक मिठाइयों को बनाने में इस्तेमाल होने वाला एक घटक है। यह खोज खाद्य सुरक्षा उपायों की प्रभावशीलता के बारे में भी चिंता पैदा करती है, क्योंकि यह पहली बार नहीं है जब घटिया खोया जब्त किया गया हो। स्वास्थ्य विभाग Health Department के सूत्रों के अनुसार, जब्त खोया दूध पाउडर को रिफाइंड तेल के साथ मिलाकर तैयार किया गया था, जो पारंपरिक तरीकों का एक सस्ता और आसान विकल्प है। असली खोया बनाने के लिए दूध को पानी में भिगोने के लिए घंटों गर्म करना पड़ता है, जिसके लिए काफी संसाधनों और जनशक्ति की आवश्यकता होती है। स्वास्थ्य विभाग के एक अधिकारी ने कहा, "तेल के साथ दूध पाउडर को मिलाना आसान होने के कारण यह बेईमान निर्माताओं के लिए एक आकर्षक विकल्प है।"
स्थानीय बाजार में घटिया खोया की कीमत 350 रुपये प्रति किलोग्राम है, जो असली खोया से काफी कम है। मिठाई की दुकान के मालिक अक्सर इस सस्ते विकल्प को चुनते हैं, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य से समझौता होता है। सिविल सर्जन डॉ. किरणदीप कौर ने कहा, "हम मिलावटी खाद्य उत्पादों पर नकेल कसना जारी रखेंगे।" उन्होंने कहा कि उपभोक्ताओं को गुणवत्तापूर्ण भोजन मिलना चाहिए और विभाग इसे सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध है। स्थानीय निवासी रमेश कुमार ने कहा, "यह परेशान करने वाला है। हम अपने स्वास्थ्य के लिए मिठाई की दुकानों पर भरोसा करते हैं, अब सख्त नियमों का समय आ गया है।" जांच के दौरान घटिया खोया के प्रचलन और खाद्य सुरक्षा उपायों की प्रभावशीलता को लेकर चिंताएं बनी हुई हैं। निवासियों ने कहा कि प्रशासन को सभी मिठाई निर्माताओं से खोया की आपूर्ति के स्रोतों का खुलासा करने और उनकी आपूर्ति श्रृंखलाओं और निर्माताओं की आगे की जांच शुरू करने के लिए कहना चाहिए। एक अन्य निवासी बलकार सिंह ने कहा, "मिठाई की दुकानों और डेयरी उत्पादों का निरीक्षण बढ़ाया जाना चाहिए। इन दिनों लोगों के पास यह जानने का कोई साधन नहीं है कि वे जो खाना खरीद रहे हैं वह अच्छी गुणवत्ता का है या नहीं और केवल प्रशासन ही उनकी मदद कर सकता है।"