Bhubaneswar. भुवनेश्वर: वार्षिक रथ यात्रा के बाद भगवान जगन्नाथ Lord Jagannath के 'नीलाद्री बिजे' (मंदिर में प्रवेश की रस्म) के साथ, ओडिशा ने अपने लोगों के लिए मीठे पकवान के महत्व को रेखांकित करने के लिए शुक्रवार को 'रसगोला दिवस' मनाया। इस दिन को 'रसगोला दिवस' के रूप में मनाया जाता है क्योंकि परंपरा के अनुसार, भगवान जगन्नाथ इस दिन अपनी पत्नी देवी लक्ष्मी को उनके क्रोध को शांत करने के लिए 'रसगोला' चढ़ाते हैं।
जगन्नाथ संस्कृति Jagannath Culture के शोधकर्ता भास्कर मिश्रा ने बताया कि पौराणिक कथाओं के अनुसार, देवी लक्ष्मी भगवान से इसलिए नाराज थीं क्योंकि उन्होंने उन्हें रथ यात्रा में शामिल नहीं किया था।30 जुलाई, 2015 से, ओडिशा के लोग 'नीलाद्री बिजे' अनुष्ठान को 'रसगोला दिवस' के रूप में मनाते आ रहे हैं। इस अवसर पर, औपचारिक 'पहांडी' जुलूस में गर्भगृह में ले जाने से पहले त्रिदेवों को 'रसगोला' का 'भोग' लगाया जाता है।
शोधकर्ता असित मोहंती ने बताया कि ‘रसगुल्ला’ की उत्पत्ति पुरी के जगन्नाथ मंदिर से ‘खीरा मोहना’ के रूप में हुई थी, जो बाद में ‘पहला रसगुल्ला’ के रूप में विकसित हुआ। इसे पारंपरिक रूप से मंदिर में देवी लक्ष्मी को ‘भोग’ के रूप में चढ़ाया जाता है। स्थानीय किंवदंती के अनुसार, देवी लक्ष्मी मंदिर के एक द्वार जय विजय द्वार को बंद कर देती हैं और भगवान को मंदिर के गर्भगृह में प्रवेश करने से रोकती हैं।ऐतिहासिक रूप से, ‘रसगुल्ला’ का संदर्भ 15वीं शताब्दी के अंत में बलराम दास द्वारा लिखित ओडिया रामायण में पाया जा सकता है, जिसे दांडी रामायण या जगमोहन रामायण के रूप में भी जाना जाता है।
पिछले कुछ वर्षों में, ‘रसगुल्ला दिवस’ गांवों से लेकर शहरों तक व्यापक रूप से मनाया जाने वाला कार्यक्रम बन गया है, जिसमें लोग इस अवसर पर मिठाई का आदान-प्रदान करते हैं। मिठाई की दुकानें भी अलग-अलग स्वादों में ‘रसगुल्ला’ बनाकर भाग लेती हैं, कभी-कभी अपने पाक कौशल का प्रदर्शन करने के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित करती हैं। 2019 में, ओडिशा को ‘रसगोला’ के अपने संस्करण के लिए भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग प्राप्त हुआ।