Odisha ओडिशा: दुनिया की खाद्य सुरक्षा खतरे में है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) की रिपोर्ट है कि दुनिया का 75 प्रतिशत भोजन सिर्फ़ 12 पौधों और पाँच पशु स्रोतों से आता है। तीन फ़सलें - गेहूँ, चावल और मक्का - आहार में शामिल कैलोरी का 51 प्रतिशत हिस्सा हैं। इन फ़सलों पर इतनी बड़ी निर्भरता के साथ, जलवायु अनिश्चितताओं और उभरते कीटों के कारण खाद्य सुरक्षा के लिए हमेशा जोखिम बना रहता है।
सीजीआईएआर फ़ोरसाइट इनिशिएटिव द्वारा एकत्रित जानकारी से पता चलता है कि 2055 तक 22 प्रतिशत जंगली फ़सल प्रजातियाँ विलुप्त हो सकती हैं और 2016 तक 9 प्रतिशत से ज़्यादा स्तनपायी पालतू नस्लें पहले ही विलुप्त हो चुकी थीं। ऐसे ख़तरों की भयावहता कृषि उत्पादन की भविष्य की स्थिरता और असंख्य उत्पादकों और उपभोक्ताओं की खाद्य सुरक्षा और आजीविका को कमज़ोर कर रही है।
कृषि जैव विविधता, या कृषि जैव विविधता, खाद्य और कृषि में उपयोग किए जाने वाले पौधों, जानवरों और सूक्ष्मजीवों की विविधता को संदर्भित करती है। एफएओ के अनुमान के अनुसार, दुनिया में 30,000 से ज़्यादा खाद्य पौधे हैं, जिनमें से 6,000 पौधे मनुष्य द्वारा खाए जाते हैं और लगभग 700 की खेती बड़े पैमाने पर की जाती है। भारत अपनी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत और विविध पारिस्थितिकी तंत्रों के साथ कृषि जैव विविधता की एक विशाल श्रृंखला का घर है। देश में औषधीय और जंगली फूलों सहित 9,000 से ज़्यादा पौधों की प्रजातियों का प्रलेखित इतिहास है, जिनका भारतीय सभ्यता के 4,000 से ज़्यादा सालों में उपभोग किया गया है।
फ़सलों की पारंपरिक किस्मों के रूप में भी जानी जाने वाली भूमि प्रजातियाँ, मूल्यवान लक्षणों के लिए कई नए जीनों का भंडार हैं, जो तनावों के प्रति सहनशील किस्मों को बेहतर बनाने के लिए एलील/जीन की पहचान और आगे के उपयोग के लिए महत्वपूर्ण हैं। अनुकूलन की यह क्षमता भोजन के भविष्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी। उदाहरण के लिए, तटीय ओडिशा से एकत्रित इंडिका चावल की भूमि प्रजाति से दशकों पहले बाढ़ प्रतिरोध 13A (FR13A) जीन की पहचान की गई थी, जिसने अनुसंधान संस्थानों द्वारा कई जलमग्न सहिष्णु किस्मों के विकास में योगदान दिया है।
खाद्य संस्कृति कनेक्शन
ओडिशा के आदिवासी क्षेत्र कृषि जैव विविधता के लिए एक हॉटस्पॉट हैं, जहाँ चावल की कई प्रजातियाँ, बाजरा, कंद, दालें, तिलहन और जंगली खाद्य फूल पाए जाते हैं। कोरापुट क्षेत्र, जिसे संयुक्त राष्ट्र के FAO द्वारा वैश्विक रूप से महत्वपूर्ण कृषि विरासत स्थल (GIAHS) के रूप में पहचाना जाता है, कृषि जैव विविधता की एक विशाल श्रृंखला का घर है। इसे चावल की प्रजातियों के ऑस जीनोटाइप के मूल केंद्रों में से एक के रूप में भी पहचाना जाता है। पश्चिमी ओडिशा में गंधमर्दन पहाड़ियों को दुनिया में औषधीय और सुगंधित पौधों की विविधता के सबसे बड़े खजानों में से एक के रूप में भी पहचाना जाता है।
चाहे वह नुआखाई हो या राजा, या फिर साल भर का कोई भी अन्य त्यौहार, उन सभी में भोजन एक केंद्रीय भूमिका निभाता है, जो ओडिशा की समृद्ध पाक परंपराओं को दर्शाता है। जब किसी क्षेत्र की खाद्य संस्कृति को बढ़ावा दिया जाता है, तो उन त्यौहारों से जुड़ी फसलें अपने आप ही पाक परिदृश्य में जगह बना लेती हैं। जब ज़्यादा लोग इन आहारों को महत्व देना शुरू करते हैं, तो कृषि क्षेत्रों में और भी विविध फ़सलें जुड़ जाती हैं।
समुदाय-नेतृत्व संरक्षण
कोरापुट की एक आदिवासी किसान रायमती घिउरिया एक बेहतरीन उदाहरण हैं, जो एक दशक से भी ज़्यादा समय से धान की 70 से ज़्यादा किस्मों, बाजरे की 30 किस्मों और दूसरी फ़सलों का संरक्षण कर रही हैं। उनके प्रयासों को राष्ट्रीय और वैश्विक स्तर पर मान्यता मिली है और वे कृषि जैव विविधता और संधारणीय कृषि को बढ़ावा देने में अग्रणी बन गई हैं।
ओडिशा सरकार की श्री अन्न अभियान पहल और संयुक्त राष्ट्र द्वारा 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित किए जाने के साथ ही, रायमती जैसे संरक्षक किसानों के प्रयासों और बाजरे ने सुर्खियाँ बटोरी हैं। राज्य सरकार पारंपरिक ज्ञान और प्रथाओं को मान्यता देने और उनका समर्थन करने तथा पारंपरिक फ़सल किस्मों और आनुवंशिक विविधता के संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध है।
नई पहल
ओडिशा सरकार ने कृषि जैव विविधता को बढ़ावा देने के लिए कई पहल की हैं, जिसमें चावल और बाजरे की पारंपरिक किस्मों को जारी करना और भूमि प्रजातियों के लिए बीज प्रणाली की स्थापना शामिल है। राज्य ने पादप किस्मों और कृषक अधिकार संरक्षण प्राधिकरण (पीपीवीएफ़आरए) में 900 से ज़्यादा किसान किस्मों को पंजीकृत भी किया है। एक अनूठी पहल के तहत, ओडिशा के 500 से अधिक सुदूर गांवों में श्री अन्न अभियान और आदिवासी क्षेत्रों में एकीकृत खेती को बढ़ावा देने के लिए विशेष कार्यक्रम (एसपीपीआईएफ) के माध्यम से भूमि प्रजातियों का मानचित्रण किया गया है।
खेत में विविधता बढ़ाने के लिए समुदायों के साथ 30 जिलों में फसल विविधता ब्लॉक भी शुरू किए गए हैं। इसके अलावा, धान की काला जीरा, बैंगन की कांतेई-मुंडी और हल्दी की कंधमाल हल्दी जैसी विशिष्ट विशेषताओं को प्रदर्शित करने वाली विशिष्ट किस्मों की भौगोलिक संकेत (जीआई) टैगिंग शुरू की गई है।
उपेक्षित फसलों का पुनरुद्धार
ओडिशा सरकार ने हाल ही में उपेक्षित फसलों और भूले हुए खाद्य पदार्थों को पुनर्जीवित करने के लिए एक कार्यक्रम शुरू किया है, जो राज्य की कृषि जैव विविधता का एक अभिन्न अंग हैं। कार्यक्रम का उद्देश्य इन फसलों के संरक्षण और सतत उपयोग को बढ़ावा देना और छोटे किसानों की आजीविका का समर्थन करना है। खाद्य पदार्थों के भविष्य की रक्षा निवेश में निहित है