Nagaland :11वीं नागा शेफ प्रतियोगिता के प्रतिभागियों ने मास्टरक्लास में भाग लिया

Nagaland  नागालैंड : 11वीं नागा शेफ प्रतियोगिता के प्रतिभागियों ने नागालैंड के दो पाककला के दिग्गजों, शेफ अकतोली एच. झिमोमी और शेफ लोनी खिंग के नेतृत्व में एथनिक टेबल, नोतुन बोस्ती, दीमापुर में एक ज्ञानवर्धक मास्टरक्लास में भाग लिया।इस सत्र का उद्देश्य प्रतिभागियों के कौशल को निखारना और उन्हें 19 नवंबर को दीमापुर के अर्बन हाट में शुरू होने वाले कुक-ऑफ के लिए तैयार करना था।मास्टरक्लास का आयोजन शेफ अकतोली के रेस्तरां, एथनिक टेबल में किया गया, जो दीमापुर में पाककला का एक मील का पत्थर बन गया है, जो पूर्वोत्तर और नागा व्यंजनों का जश्न मनाने वाला एक अनूठा भोजन अनुभव प्रदान करता है। नागा शेफ प्रतियोगिता के उद्घाटन विजेता अकतोली ने राष्ट्रीय स्तर पर पहचान हासिल की है और उन्हें फूडसुपरस्टार्स द्वारा “भारत के शीर्ष 30 शेफ” में सूचीबद्ध किया गया है।

आईटीसी रॉयल बंगाल, कोलकाता जैसे प्रतिष्ठित स्थानों पर नागा व्यंजनों को प्रदर्शित करने में उनकी भूमिका के लिए जानी जाने वाली शेफ़ को कॉन्डे नास्ट ट्रैवलर द्वारा “भारत के सबसे रोमांचक शेफ़” में से एक के रूप में चित्रित किया गया है। शेफ़ अकटोली ने नागा सामग्री के बारे में अपना गहन ज्ञान साझा किया, स्थानीय उत्पादन और तकनीकों पर ध्यान केंद्रित किया और पारंपरिक सामग्रियों को समकालीन पाक प्रस्तुतियों में मिश्रित करने के रचनात्मक तरीकों का प्रदर्शन किया। उनके सत्र ने भोजन में सांस्कृतिक विरासत के महत्व पर जोर दिया, जिससे प्रतियोगियों को नागा व्यंजनों के प्रति अपने दृष्टिकोण के बारे में अभिनव रूप से सोचने के लिए प्रेरित किया। पेस्ट्री शेफ़ लोनी खिंग, नागा बाउल बेकरी के सह-संस्थापक, कन्फेक्शनरी और बेकिंग में विशेषज्ञता प्रदान करने के लिए मास्टरक्लास में शामिल हुए। उद्योग में दस वर्षों से अधिक के अनुभव के साथ, शेफ़ खिंग के पास चेन्नई में हयात रीजेंसी, बॉम्बे कैंटीन और न्यूयॉर्क में विश्व प्रसिद्ध डोमिनिक एंसेल बेकरी जैसे प्रतिष्ठित ब्रांडों के साथ काम करने का समृद्ध अनुभव है। शेफ़ खिंग के सत्र में बेकरी और पेस्ट्री कला के बारीक बिंदुओं को शामिल किया गया, जिसमें उन तकनीकों पर प्रकाश डाला गया जिन्हें प्रतियोगी अपनी पाक रचनाओं में एकीकृत कर सकते हैं। दोनों शेफ़ ने आकर्षक, व्यावहारिक सत्रों का नेतृत्व किया, जिसमें प्रतिभागियों को नागा पाक परंपराओं के प्रति सच्चे रहते हुए नए पाक दृष्टिकोणों का पता लगाने के लिए प्रोत्साहित किया गया। शेफ़ अकटोली और शेफ़ खिंग के नेतृत्व में आयोजित मास्टरक्लास ने 11वीं नागा शेफ़ प्रतियोगिता के प्रतिभागियों के लिए एक अमूल्य शिक्षण अनुभव के रूप में कार्य किया।

सामग्री के उपयोग और नवीन तकनीकों पर विस्तृत मार्गदर्शन के माध्यम से, शेफ़ ने प्रतिभागियों को कुक-ऑफ़ और उससे आगे की कला में उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए आवश्यक ज्ञान और प्रेरणा से लैस किया।