स्वास्थ्य और परिवार कल्याण निदेशालय (एच एंड एफडब्ल्यू) के प्रधान निदेशक, डॉ के विकातो किनिमी ने बुधवार को कहा कि विभाग राज्य में खाद्य सुरक्षा उपायों के लिए दुकानों, भोजनालयों और खाद्य भंडारों की जाँच करके मजबूती से खड़ा है ताकि वे दिशानिर्देशों के तहत आ सकें। खाद्य सुरक्षा उपाय।
डीआईपीआर की एक रिपोर्ट के अनुसार, वह सेंटर फॉर हेल्थ रिसर्च एंड इनोवेशन द्वारा आयोजित "बेहतर पोषण परिणामों के लिए चावल का पोषण" विषय पर खाद्य सुरक्षा अधिकारियों (एफएसओ) और सरकारी अधिकारियों के लिए चावल के फोर्टिफिकेशन पर प्रशिक्षण कार्यक्रम में विशेष अतिथि के रूप में बोल रहे थे। आईडीएसपी सम्मेलन हॉल, कोहिमा में खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण के सहयोग से सीएचआरआई) और नेशनल स्टॉक एक्सचेंज फाउंडेशन (एनएसईएफ)।
डॉ. विकाटो ने कहा कि विभाग ने क्लोरोफॉर्म की उपस्थिति के कारण राज्य में मछली की बिक्री पर भी कुछ महीनों के लिए प्रतिबंध लगा दिया और कहा कि ज्यादातर बीमारियां खराब भोजन के कारण होती हैं।
उन्होंने अधिकारियों और कर्मचारियों को अच्छी तरह से सीखने की सलाह दी ताकि वे जनता को जागरूक कर सकें।
प्रशिक्षण के लिए संसाधन व्यक्ति थे- लीड, न्यूट्रिशन फैमिली हेल्थ सीएचआरआई/पीएटीएच, नई दिल्ली, रोहिणी सरन, जिन्होंने "चावल फोर्टिफिकेशन की अवधारणा और आवश्यकता" विषय पर बात की; राज्य तकनीकी अधिकारी, सीएचआरआई, शान एज़ुंग "एनेबलिंग एनवायरनमेंट एंड कॉन्सेप्ट ऑफ राइस फोर्टिफिकेशन" और प्रोजेक्ट लीड, सीएचआरआई, नई दिल्ली पर "फोर्टिफाइड चावल और उपभोक्ता जागरूकता का गुणवत्ता नियंत्रण और आश्वासन" पर।
गढ़वाले चावल पर प्रशिक्षण के दौरान, संसाधन व्यक्तियों ने कहा कि भारत में एनीमिया और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को मातृ और बच्चे के अस्तित्व और राष्ट्र की समग्र उत्पादकता के लिए एक निवारक के रूप में मान्यता दी गई है।
उन्होंने कहा कि इसने उच्च मातृ और नवजात मृत्यु दर और रुग्णता, प्रसूति संबंधी जोखिम, भ्रूण के विकास में कमी और जन्म के समय कम वजन में भी योगदान दिया।
राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (2019-2020)
संसाधन व्यक्तियों ने बताया कि राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण -5 (2019-2020) के हालिया आंकड़ों से पता चला है कि नागालैंड में, प्रजनन आयु वर्ग (15-49 वर्ष) में 34% महिलाएं एनीमिया से प्रभावित हैं, 10% पुरुष और लगभग . पांच साल से कम उम्र के 43 फीसदी बच्चे।
पोषण शिक्षा, आहार के माध्यम से एनीमिया को संबोधित करना
संसाधन व्यक्तियों ने बताया कि पोषण शिक्षा के साथ संयुक्त आहार के विविधीकरण द्वारा आहार सेवन में सुधार के माध्यम से एनीमिया और सूक्ष्म पोषक कुपोषण को संबोधित किया जा सकता है; खाद्य किलेबंदी; पूरकता और अन्य रोग नियंत्रण के उपाय।
उन्होंने समझाया कि जनसंख्या में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी की समस्या से निपटने के लिए दृढ़ीकरण "सबसे प्रभावी रणनीति" थी।
इसके अलावा, संसाधन व्यक्तियों ने खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (एफएसए), एच एंड एफडब्ल्यू विभाग की भूमिकाओं पर प्रकाश डाला।
प्रशिक्षण के उद्देश्यों में शामिल हैं- सुरक्षा उपायों पर प्रशिक्षण के लिए अवसर प्रदान करना और गढ़वाले चावल के नियमन, चावल के दृढ़ीकरण की अवधारणा पर डीओ और एफएसओ को संवेदनशील बनाना, किलेबंदी के आसपास के मिथकों को संबोधित करना, चावल पर जन जागरूकता पैदा करने में भागीदारी के लिए आगे के रास्ते पर सहमत होना जिला स्तर पर मौजूदा प्रणालियों और प्लेटफार्मों का लाभ उठाकर सुदृढ़ीकरण और इसके लिए एक व्यापक स्थायी समयबद्ध कार्य योजना विकसित करना