मिजोरम न्यूज़: कल्पना करें कि आपके पास एक ऐसी सूची है जो आपको बताती है कि आपके पसंदीदा घोंघे कहां से और किस कीमत पर खरीदने हैं। बेंगलुरु में अशोक ट्रस्ट फॉर रिसर्च इन इकोलॉजी एंड द एनवायरनमेंट (एटीआरईई) और अन्य के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक नए अध्ययन ने भारत के पूर्वोत्तर क्षेत्र में काटे जाने वाले मीठे पानी के मोलस्क की प्रजातियों की एक व्यापक सूची प्रदान की है, साथ ही इनमें से प्रत्येक के पारंपरिक उपयोग और उनके पूरे क्षेत्र के विभिन्न बाज़ारों में उपलब्धता।
अनुश्री जाधव और उनके सहयोगियों द्वारा लिखित अध्ययन, इंडियन जर्नल ऑफ ट्रेडिशनल नॉलेज जर्नल में प्रकाशित हुआ था। यह बेचे जाने वाले मीठे पानी के मोलस्क की विविधता और कितनी मात्रा में, उनकी फसल के स्थान के साथ-साथ पूर्वोत्तर भारत के विभिन्न आदिवासी समुदायों के बीच संबंधित पारंपरिक ज्ञान और उपयोग का पहला दस्तावेज है।हालाँकि ऐसे अध्ययन हुए हैं जो घोंघे के पोषण और खनिज मूल्य को दर्शाते हैं, फसल के विवरण, उपभोग की जाने वाली प्रजातियों की संख्या और उनसे जुड़े पारंपरिक ज्ञान पर डेटा की कमी रही है।
असम, मेघालय, मिजोरम, मणिपुर, नागालैंड, त्रिपुरा और पश्चिम बंगाल के कुल 23 बाजारों का सर्वेक्षण किया गया और यह पाया गया कि इन बाजारों में बेची जाने वाली कोई भी प्रजाति IUCN (इंटरनेशनल यूनियन फॉर कंजर्वेशन) की संकटग्रस्त श्रेणी में नहीं आती है। प्रकृति की) लाल सूची। हालाँकि, सभी प्रजातियाँ या तो न्यूनतम चिंता (एलसी) या डेटा डेफ़िसिएंट (डीडी) श्रेणियों में आती हैं। यह जानकारी बाज़ार सर्वेक्षणों और इन बाज़ारों में मोलस्क बेचने वाले विक्रेताओं के साथ अनौपचारिक बातचीत के माध्यम से एकत्र की गई थी।
“दुनिया के कई हिस्सों में, मीठे पानी के मोलस्क को भोजन और दवा के लिए बड़े पैमाने पर काटा जाता है। पूर्वोत्तर भारत एक ऐसा क्षेत्र है जहां आदिवासी और आर्थिक रूप से गरीब समुदायों द्वारा मीठे पानी के मोलस्क का सेवन किया जाता है। ये मोलस्क उच्च मांग में हैं क्योंकि ये प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत हैं और खाद्य सुरक्षा, आजीविका और दवा प्रदान करते हैं, ”अध्ययन से जुड़े शोधकर्ताओं ने कहा।सभी सर्वेक्षण किए गए राज्यों में, यह पाया गया कि सबसे अधिक संख्या में मोलस्क मिजोरम (सात प्रजातियां) के बाजारों में बेचे जाते हैं, इसके बाद मेघालय (छह प्रजातियां) का नंबर आता है।
“हमारे नतीजे बताते हैं कि स्थानीय समुदाय केवल मीठे पानी के मोलस्क का उपयोग करते हैं, और सर्वेक्षण किए गए बाजारों और आयोजित साक्षात्कारों में से कोई भी स्थलीय घोंघे के उपयोग का संकेत नहीं देता है। सर्वेक्षण में पाँच परिवारों और आठ जेनेरा से संबंधित मीठे पानी के मोलस्क (16 गैस्ट्रोपॉड और दो बाइवाल्व) की 18 प्रजातियाँ सामने आईं, ”अध्ययन में कहा गया है।घोंघे न केवल क्षेत्र के मुख्य बाजारों में बेचे जाते हैं, बल्कि मानसून और मानसून के बाद के मौसम में सड़क के किनारे के बाजारों और छोटे गाँव के बाजारों में भी बेचे जाते हैं।
घोंघे या तो पहले से ही एक किलोग्राम के पैकेट में पैक किए जाते हैं या एक मग (~500 ग्राम) के वजन के अनुसार खुले में बेचे जाते हैं। सभी पूर्वोत्तर भारतीय राज्यों में विशिष्ट प्रजातियों के लिए कीमत अपेक्षाकृत समान है, लेकिन यह मौसम के अनुसार भिन्न होती है। ब्रोटिया एसपीपी., आई. डिसिमिलिस, एफ. बेंगालेंसिस, पी. ओलिया, एम. ट्यूबरकुलटा और पलुडोमस एसपीपी. की कीमत मानसून के दौरान 20 रुपये से 50 रुपये के बीच होती है और ऑफ-सीजन के दौरान 100 रुपये प्रति मग तक जा सकती है। (मानसून के बाद और गर्मी)। कुछ मामलों में, केवल घोंघे का मांस 100 रुपये में बेचा जाता है।
मणिपुर में, मार्च और अप्रैल में 'चीराओबा' त्योहार के दौरान, एक किलोग्राम के लिए बाइवाल्व की कीमत लगभग 100 रुपये से 150 रुपये तक होती है। अगरतला (त्रिपुरा) के बाजारों में, एफ. बेंगालेंसिस की कीमत सीमा 80 रुपये से 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक थी, और लैमेलिडेन्स एसपी के लिए, कीमत 40 रुपये प्रति किलोग्राम थी, जो पूरे वर्ष समान रही।अध्ययन में यह भी बताया गया है कि पूर्वोत्तर भारत के अधिकांश हिस्सों में खाद्य मोलस्क बेचने वाले लगभग 63% विक्रेता महिलाएं हैं, 23% केवल पुरुष हैं, और शेष 14% पुरुष और महिलाएं हैं।
शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि वर्तमान खाद्य और पोषण संबंधी असुरक्षा को देखते हुए, खाने योग्य घोंघे की खेती करने और उन्हें लघु पशुधन के रूप में मानने का समय आ गया है। कई अध्ययनों से पता चला है कि घोंघे में प्रोटीन की मात्रा मुर्गे की तुलना में अधिक होती है। इसके अलावा, खेती और गोमांस, सूअर का मांस और चिकन की खपत के कारण वर्तमान वैश्विक जलवायु परिवर्तन के मुद्दों को देखते हुए, खाद्य मीठे पानी के घोंघे एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में कार्य कर सकते हैं।
घोंघे की खेती भी स्वदेशी लोगों के लिए आय सृजन का एक साधन हो सकती है और स्थानीय बाजारों में मीठे पानी के मोलस्क बेचकर पर्याप्त मात्रा में पैसा कमा सकते हैं। पूर्वोत्तर भारत की पर्यटन क्षमता को बढ़ाने के लिए घोंघे के व्यंजनों को "बुटीक व्यंजन" भी बनाया जा सकता है। अन्यत्र किए गए अध्ययनों से पता चला है कि घोंघे को व्यावसायिक स्तर पर कम रखरखाव और न्यूनतम लागत पर उच्च पैदावार के साथ पालना आसान है।"सरकार को 'हेलीसीकल्चर' कार्यक्रमों को प्रोत्साहित करने के लिए एक औपचारिक नीति बनानी चाहिए जो जंगली आबादी के संरक्षण में मदद करेगी और गरीबों और आदिवासी लोगों के लिए रोजगार के अवसर प्रदान करेगी।
इससे जंगली आबादी से मोलस्क के बड़े पैमाने पर संग्रह में कमी आएगी। अन्य विकल्प, जैसे कि उनके पिछवाड़े के तालाबों में या मानसून के मौसम के दौरान चावल के धान के साथ मोलस्क के पालन को प्रोत्साहित किया जाना चाहिए, ”शोधकर्ताओं का कहना है।चूंकि पूर्वोत्तर भारत से बड़ी मात्रा में मीठे पानी के मोलस्क को सीधे जंगली आबादी से काटा और निकाला जा रहा है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि जनसंख्या के रुझान, आवास आवश्यकताओं, पारिस्थितिक महत्व और किसी भी प्रजाति के नुकसान के परिणामों पर डेटा स्थानीय समुदायों के साथ दस्तावेज और साझा किया जाए।
प्रबंधकों और नीति निर्माताओं को प्रजातियों के विलुप्त होने से पहले उनकी रक्षा और संरक्षण करना चाहिए।"मानव उपभोग के लिए बड़े पैमाने पर कटाई या मोलस्क के उत्पादन में कई मुद्दे हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए, जिसमें जंगली से संग्रह की व्यावहारिकता और अधिक कटाई की संभावना, आर्थिक बड़े पैमाने पर पालन-पोषण तकनीक, उत्पादों का संरक्षण और भंडारण और विपणन शामिल है।" अध्ययन कहता है।