मुंबई : सप्लाई में गिरावट के बाद थोक बाजार में पुराने अदरक की कीमत 200 रुपये प्रति किलो के पार पहुंच गई है. इस समय थोक बाजार में अदरक की सामान्य आपूर्ति की तुलना में बमुश्किल 20 प्रतिशत आपूर्ति हो रही है। हालाँकि, नई अदरक की आपूर्ति सामान्य है। एपीएमसी मार्केट के व्यापारियों के अनुसार, पुराने अदरक की कीमत थोक में 210 रुपये से 220 रुपये प्रति किलोग्राम और खुदरा में लगभग 280 रुपये से 300 रुपये प्रति किलोग्राम है। पुराने अदरक की शेल्फ लाइफ नये से अधिक होती है।
मानसून और सर्दियों के दौरान अदरक की मांग बढ़ जाती है
बरसात और सर्दी के मौसम में अदरक की मांग बढ़ जाती है. एक व्यापारी ने कहा, "अदरक की खपत बढ़ जाती है क्योंकि इसका उपयोग चाय के अलावा स्वास्थ्य लाभ के लिए भी किया जाता है।" इस बीच, नया अदरक 90 रुपये प्रति किलो उपलब्ध है. चूंकि शेल्फ लाइफ कम है, इसलिए नए अदरक की मांग भी कम है।
मानसून के आगमन में देरी के कारण अदरक की फसल में देरी हुई। मंगलवार को थोक बाजार में महज 783 क्विंटल अदरक की आवक दर्ज की गई, जो आपूर्ति की कमी को दर्शाता है। पुराने अदरक की सीमित उपलब्धता, जो बाजार में केवल 20% हिस्सेदारी रखती है, ने मांग में वृद्धि की है और बाद में कीमतें भी बढ़ा दी हैं।