मुंबई: श्री चैतन्य सेवा ट्रस्ट के सहयोग से इस्कॉन (इंटरनेशनल सोसाइटी फॉर कृष्णा कॉन्शियसनेस) शनिवार, 19 नवंबर को मुंबईकरों के बीच बाजरा की खपत को बढ़ावा देने के लिए बाजरा महोत्सव नामक एक कार्यक्रम की मेजबानी करने के लिए तैयार है।
उच्च फाइबर सामग्री और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण गेहूं और चावल से बचना चाहते हैं, उनके लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में जाना जाता है, बाजरा रक्तचाप और मधुमेह सहित जीवनशैली से संबंधित कई बीमारियों का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है। श्री चैतन्य सेवा ट्रस्ट, जो जमीनी स्तर पर किसानों के साथ काम कर रहा है, इसके पारिस्थितिक और आर्थिक लाभों के लिए बाजरे की खेती को प्रोत्साहित करने के लिए, बाजरा आधारित कृषि और खपत के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए हाथ मिलाता है, जो किसानों और कृषि भूमि को समग्र रूप से बढ़ावा देने में मदद करता है। अर्थव्यवस्था। संयुक्त राष्ट्र द्वारा घोषित बाजरा 2023 के आगामी अंतर्राष्ट्रीय वर्ष की याद में, बाजरा उत्सव का उद्देश्य जीवनशैली-बीमारियों के दुष्प्रभावों को कम करके नागरिकों के स्वास्थ्य पर बाजरा के अत्यधिक सकारात्मक प्रभाव के बारे में जागरूकता फैलाना है। शहरी आबादी के भोजन में खाद्य विविधता में कमी के कारण पोषण की कमी को भी कार्यक्रम द्वारा उनकी जीवन शैली में बाजरा अपनाने के आसान तरीके सिखाकर संबोधित किया जा सकता है।
इस कार्यक्रम में आजीविका सुधार के लिए जैव विविधता संरक्षण पर श्री सनतकुमार दास (इस्कॉन के अध्यक्ष और गोवर्धन ग्रामीण विकास कार्यक्रम के निदेशक) और श्री संजय पाटिल (बीएआईएफ में जैव विविधता संरक्षण के लिए तकनीकी नेतृत्व और एक प्रसिद्ध बीज संरक्षणवादी) द्वारा प्रस्तुतियां होंगी।
सुश्री मेघना शुक्ला द्वारा एक बाजरा-खाना पकाने की कार्यशाला भी होगी, जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त बाजरा पकाने की विशेषज्ञ और सलाहकार हैं। उसने लोगों को अपने दैनिक भोजन की खपत में बाजरा शामिल करने के इच्छुक लोगों के लिए कई ऑनलाइन और ऑफलाइन खाना पकाने के पाठ्यक्रम संचालित किए हैं। पालघर के ग्रामीण क्षेत्रों में उगाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के बाजरा और कुछ ऐसे किसानों के साथ देखने की अपेक्षा करें जिनके पास बाजरा उगाने का एक परिवर्तनकारी अनुभव है।
कब: 19 नवंबर। सुबह 10.30 बजे से शाम 4.30 बजे तक
कहा पे: श्री राधा गोपीनाथ मंदिर, चौपाटी