Mumbai: 10 हजार स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता का पाठ

Maharashtra महाराष्ट्र: नगर निगम ने शहर के लगभग 10 हजार लाइसेंस प्राप्त खाद्य विक्रेताओं को खाद्य सुरक्षा नियमों, खाद्य स्वच्छता प्रथाओं, खाद्य पदार्थों की सुरक्षित हैंडलिंग और भंडारण पर प्रशिक्षण प्रदान करने का एक महत्वपूर्ण निर्णय लिया है। इसके लिए सोमवार 23 दिसंबर को नगर पालिका और भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण के बीच एमओयू पर हस्ताक्षर किये गये। इसके तहत खाद्य विक्रेताओं को खाद्य सुरक्षा के महत्व, व्यक्तिगत स्वच्छता, स्वच्छता और बिक्री स्थल की तैयारी, खाना पकाने या तैयार करने, अपशिष्ट प्रबंधन और खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम की जानकारी पर प्रभावी प्रशिक्षण दिया जाएगा।

मुंबई में हर गली में बड़ी संख्या में खाद्य विक्रेता हैं। इस जगह पर खाने के शौकीनों की भी काफी भीड़ रहती है. हालाँकि, अगर ऐसी खाने की गाड़ियाँ साफ-सुथरी नहीं होंगी, तो ग्राहकों के स्वास्थ्य पर असर पड़ने की संभावना है। इसलिए, मुंबई नगर निगम ने ऐसे खाद्य विक्रेताओं को प्रशिक्षण देने की पहल की है। नगर निगम आयुक्त भूषण गगरानी और भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण के मुख्य कार्यकारी अधिकारी जी. कमलवर्धन राव ने सुलह समझौते पर हस्ताक्षर किये। इस अवसर पर संस्था के पश्चिमी प्रभाग की निदेशक प्रीति चौधरी, सह निदेशक डाॅ. के. यू इस मौके पर मेथेकर के साथ मनपा के अधिकारी भी मौजूद रहे. इस मौके पर मनपा आयुक्त और प्रशासक भूषण गगरानी ने कहा कि आम मुंबईकरों के स्वास्थ्य के लिए खाद्य विक्रेताओं को प्रशिक्षित करना मनपा का कर्तव्य है.

नगर निगम खाद्य विक्रेताओं को प्रशिक्षण दिलाने में हरसंभव मदद करेगा। लाइसेंस प्राप्त खाद्य विक्रेताओं को यह सुनिश्चित करने के लिए प्रशिक्षित किया जाएगा कि मुंबई में खाद्य विक्रेता नागरिकों को स्वच्छ, ताजा भोजन प्रदान करें। खाद्य विक्रेताओं को इसका लाभ उठाना चाहिए। यह प्रशिक्षण मुंबईकरों को स्वस्थ रहने में मदद करेगा। व्यवसाय स्थल पर स्वच्छता संबंधी सावधानियां बरतने से नागरिकों को गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध हो सकेगा। इस एमओयू के अनुसार, मुंबई नगर निगम और भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण के संयुक्त संकाय द्वारा पूरे वर्ष नियमित अंतराल पर प्रशिक्षण सत्र आयोजित किए जाएंगे।