IRCTC और इस्कॉन जुहू के फूड आउटलेट्स पर FDA की कार्रवाई, जांच में मिलीं कई खामियां
मुंबई। महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन को लेकर इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉरपोरेशन (IRCTC) और इस्कॉन जुहू से जुड़े कई फूड आउटलेट्स के खिलाफ कार्रवाई की है। FDA की जांच में साफ-सफाई, खाद्य पदार्थों के रखरखाव और सुरक्षा मानकों से जुड़ी कई गंभीर कमियां सामने आई हैं।
अधिकारियों के अनुसार, FDA की टीम ने मुंबई और ठाणे में IRCTC से जुड़े पांच फूड आउटलेट्स और इस्कॉन जुहू परिसर में संचालित खाद्य इकाइयों का निरीक्षण किया। जांच के दौरान कई जगहों पर खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन नहीं किया जा रहा था।
जांच में सामने आईं कई कमियां
FDA अधिकारियों ने बताया कि निरीक्षण के दौरान कुछ आउटलेट्स में साफ-सफाई की स्थिति संतोषजनक नहीं मिली। खाद्य पदार्थों को सुरक्षित तरीके से रखने में लापरवाही पाई गई।
जांच टीम को खाने की सामग्री के भंडारण, रसोई की स्वच्छता और कर्मचारियों द्वारा अपनाई जाने वाली सुरक्षा प्रक्रियाओं में भी कमियां मिलीं। अधिकारियों ने बताया कि कई स्थानों पर खाद्य सुरक्षा के जरूरी मानकों का पालन नहीं किया जा रहा था।
कीड़े-मकोड़ों और सफाई की समस्या
FDA की जांच में कुछ जगहों पर कीड़े-मकोड़ों की समस्या भी सामने आई। इसके अलावा जाम नालियां और गंदगी से जुड़ी शिकायतें भी मिलीं।
अधिकारियों का कहना है कि खाद्य प्रतिष्ठानों में स्वच्छ वातावरण बनाए रखना बेहद जरूरी है, क्योंकि गंदगी और अस्वच्छ परिस्थितियों में तैयार भोजन लोगों के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है।
खाने के रखरखाव पर उठे सवाल
जांच के दौरान FDA अधिकारियों ने खाने की सामग्री को रखने के तरीके की भी जांच की। कुछ जगहों पर खाद्य पदार्थों के उचित तापमान और सुरक्षित भंडारण से जुड़े नियमों का पालन नहीं किया गया था।
खाद्य सामग्री को सही तरीके से नहीं रखने पर उसके खराब होने और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। इसी कारण खाद्य सुरक्षा विभाग ऐसे मामलों में सख्त कार्रवाई करता है।
टेस्टिंग और रिकॉर्ड में मिली कमी
FDA की टीम ने पाया कि कुछ आउटलेट्स में खाद्य पदार्थों की नियमित जांच और सुरक्षा रिकॉर्ड भी पर्याप्त नहीं थे। खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए जरूरी है कि वे खाद्य गुणवत्ता जांच और सुरक्षा से जुड़े रिकॉर्ड बनाए रखें।
अधिकारियों ने बताया कि कुछ जगहों पर टेस्टिंग प्रक्रिया और दस्तावेजों में कमी पाई गई। इन कमियों को लेकर संबंधित संस्थानों को आवश्यक निर्देश दिए गए हैं।
IRCTC और इस्कॉन आउटलेट्स की जांच
FDA ने मुंबई और ठाणे में IRCTC से जुड़े पांच आउटलेट्स की जांच की। इसके अलावा जुहू स्थित इस्कॉन परिसर में चल रहे फूड आउटलेट्स का भी निरीक्षण किया गया।
जांच का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना था कि लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराया जा रहा है या नहीं। खाद्य सुरक्षा विभाग समय-समय पर ऐसे प्रतिष्ठानों की जांच करता रहता है।
FDA ने दिए सुधार के निर्देश
जांच के बाद FDA अधिकारियों ने संबंधित आउटलेट संचालकों को कमियां दूर करने के निर्देश दिए हैं। विभाग की ओर से खाद्य सुरक्षा नियमों का सख्ती से पालन करने को कहा गया है।
यदि निर्धारित समय के भीतर सुधार नहीं किए गए तो संबंधित संस्थानों के खिलाफ आगे की कानूनी कार्रवाई की जा सकती है। खाद्य सुरक्षा विभाग लगातार ऐसे प्रतिष्ठानों पर नजर बनाए हुए है।
लोगों की सेहत से जुड़ा मामला
FDA अधिकारियों का कहना है कि खाद्य सुरक्षा से किसी तरह का समझौता नहीं किया जा सकता। सार्वजनिक स्थानों पर संचालित फूड आउटलेट्स में स्वच्छता और गुणवत्ता बनाए रखना जरूरी है।
रेलवे से जुड़े फूड आउटलेट्स और धार्मिक परिसरों में चलने वाले भोजन केंद्रों पर बड़ी संख्या में लोग खाना खाते हैं। ऐसे में यहां सुरक्षा मानकों का पालन और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।
आगे भी जारी रहेगा निरीक्षण अभियान
महाराष्ट्र FDA ने संकेत दिए हैं कि खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन को लेकर आगे भी निरीक्षण अभियान जारी रहेगा। विभाग का उद्देश्य लोगों को सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना और नियमों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई करना है।
IRCTC और इस्कॉन जुहू से जुड़े आउटलेट्स पर हुई कार्रवाई के बाद अब संबंधित संस्थानों को अपनी व्यवस्थाओं में सुधार करना होगा। FDA की रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई तय की जाएगी।
फिलहाल विभाग ने जांच में मिली कमियों को गंभीरता से लिया है और खाद्य सुरक्षा मानकों को बेहतर बनाने के लिए संबंधित पक्षों को जरूरी निर्देश जारी किए हैं।