कोच्चि: इन दिनों कॉफी की सुगंध से जागना व्यावहारिक नहीं हो सकता है, क्योंकि अनियमित मौसम, जो उत्पादन पर कहर बरपा रहा है, कीमतें आपके होश उड़ा देती हैं। वायनाड, विशेष रूप से, दिन के उच्च तापमान और अपर्याप्त वर्षा के कारण चुनौतियों का सामना कर रहा है, जिससे इसका कॉफी उत्पादन खतरे में पड़ गया है। रोबस्टा किस्म की कीमत, जो 2022-23 में केरल के 70,000 टन उत्पादन का 97% हिस्सा थी, ऐतिहासिक रूप से उच्च स्तर पर पहुंच गई है।
दुनिया का आठवां सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक, भारत ज्यादातर रोबस्टा कॉफी उगाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर अपने तीखे और कड़वे स्वाद के कारण तत्काल कॉफी का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जबकि अपेक्षाकृत महंगी अरेबिका कॉफी अपने सूक्ष्म स्वादों के लिए उच्च-स्तरीय कैफे द्वारा पसंद की जाती है। कलपेट्टा में कॉफी किसान आनंद एम वी ने 5 जनवरी से बारिश की लगातार अनुपस्थिति पर अफसोस जताया, जिससे उनका तालाब खत्म हो गया है, जो पिछले सीजन में कम वर्षा के कारण पहले से ही कमजोर हो रहा था।
“यह एक चुनौतीपूर्ण परिदृश्य है। जबकि कॉफी की कीमतें अभूतपूर्व स्तर तक बढ़ रही हैं, मेरे पौधे सूख रहे हैं। तत्काल वर्षा के बिना, मुझे न केवल फसल के लिए बल्कि मेरे पौधों के अस्तित्व के लिए भी डर है, ”उन्होंने टीएनआईई को बताया। आनंद ने इस बात पर जोर दिया कि वायनाड में लगातार वर्षों से कम वर्षा के कारण भूजल स्तर में गिरावट आई है, जिससे वृक्षारोपण में सिंचाई में बाधा आ रही है। “मैंने फरवरी में अपने आठ एकड़ के बागान की सिंचाई की, और तब से, मेरा भरोसेमंद जल स्रोत, जिसने मुझे चार दशकों से अधिक समय तक जीवित रखा है, सूख गया है।
मैं सिंचाई करने में असमर्थ हूं, और चिलचिलाती धूप में पौधे मुरझा रहे हैं,'' उन्होंने दुःख व्यक्त किया। रोबस्टा कॉफी की सूखी चेरी की फार्मगेट कीमत 202 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई है, जबकि रोबस्टा क्लीन कॉफी 350 रुपये प्रति किलोग्राम को पार कर गई है।
यूनाइटेड प्लांटर्स एसोसिएशन ऑफ सदर्न इंडिया में कॉफी समिति के अध्यक्ष अजॉय थिपैया ने इस मौसम में देश के कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में बारिश की गंभीर कमी और दिन के असामान्य रूप से उच्च तापमान पर प्रकाश डाला। "कॉफी उगाने वाले क्षेत्रों में अभूतपूर्व गर्मी कॉफी के पौधों और उनके फूलों के लिए अभूतपूर्व और हानिकारक है। जलवायु के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होने के कारण, रोबस्टा को आदर्श माइक्रॉक्लाइमेट के बिना फूल से फल में बदलने में बहुत नुकसान होगा, ”उन्होंने समझाया।
अजॉय ने पाइपलाइन में स्टॉक में कमी के अलावा, पिछले कुछ वर्षों की अनियमित जलवायु पर भी ध्यान दिया। उन्होंने आगे उल्लेख किया कि वर्तमान में रोबस्टा की कीमत अरेबिका से अधिक है। रोबस्टा चर्मपत्र का 50 किलोग्राम का बैग अब 15,300 रुपये से 15,800 रुपये के बीच मिल रहा है, जबकि पिछले साल इसकी कीमत लगभग 8,500 रुपये से 9,000 रुपये थी।
कृषि-मौसम विज्ञानी डॉ. गोपकुमार चोलायिल ने कॉफी उत्पादन के लिए फूलों की वर्षा और बैकिंग वर्षा के महत्व पर जोर दिया। “कॉफी के फूल खिलने के लिए फरवरी में 20-40 मिमी बारिश की आवश्यकता होती है, जो बागानों को सफेद फूलों से भर देती है, और फल लगने के लिए मार्च-अप्रैल में 50-75 मिमी बारिश की आवश्यकता होती है, जिसे बैकिंग शावर के रूप में जाना जाता है। बड़े बागान वर्षा की अनुपस्थिति में सिंचाई का सहारा लेते हैं, जिससे छोटे किसानों के पास सीमित विकल्प रह जाते हैं,” उन्होंने विस्तार से बताया।
पूर्व में केरल कृषि विश्वविद्यालय के कॉलेज ऑफ क्लाइमेट चेंज एंड एनवायर्नमेंटल साइंस में कार्यरत गोपकुमार ने वायनाड के भूमि-उपयोग पैटर्न में महत्वपूर्ण बदलावों पर ध्यान दिया और तापमान और कॉफी की उपज के बीच विपरीत संबंध पर प्रकाश डाला। "दिन का तापमान जितना अधिक होगा, उपज उतनी ही कम होगी। यह समझने के लिए और शोध की आवश्यकता है कि जलवायु परिवर्तन कॉफी बीन्स की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करेगा, ”उन्होंने कहा।