Kerala केरल: कंथारी मिर्च एक आवश्यक सामग्री है जो हमारे कई घरों में बिना किसी देखभाल के उगती है। आज जहां सुविधाएं बढ़ी हैं, वहीं जगह भी कम हो गई है। कंथरी मिर्च की उपलब्धता भी कम हो गई है। इसके साथ ही कंथारी मिर्च की कीमत आसमान छू रही है. कीमत 600 रुपये प्रति किलो है. कीमत बढ़ने का कारण कंथारी की कम उपलब्धता है। दो माह पहले पचक्कनतारी की कीमत एक हजार से अधिक थी।
कंतारी मिर्च की मांग तब बढ़ी जब इन्हें सुखाकर विदेश भेजा जाने लगा। विदेशी मलय जब छुट्टियों पर जाते हैं तो अपने उपभोग के लिए और अपने दोस्तों को देने के लिए बड़ी मात्रा में कंथारी अपने साथ ले जाते हैं। सूखा धनिया पैकेट में भी उपलब्ध है.
वेल्लाकंथारी की कीमत और मांग पचकंथारी मिर्च की है। तथ्य यह है कि रसायनों की उपस्थिति कम होती है और इसे सुखाकर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे कंथारी के प्रति प्रेम बढ़ गया है। कंथारी अचार और कंटारी नमक की काफी मांग है.