कर्नाटक मिल्क फेडरेशन (केएमएफ) ने जुलाई 2022 के बाद से दूध की खरीद में नौ से 10 लाख लीटर प्रतिदिन की गिरावट देखी है। उच्च पदस्थ सूत्रों ने डीएच को बताया कि डेयरी सहकारी अब औसतन 75.6 लाख लीटर दूध प्रतिदिन खरीद रहा है। राज्य में 26 लाख से अधिक दुग्ध उत्पादकों से।
2021-22 में दूध का उत्पादन 84.5 लाख लीटर प्रतिदिन था। यह पहली बार है जब कम से कम पिछले पांच वर्षों में इसमें गिरावट आई है।
गांठदार त्वचा रोग (एलएसडी), खुरपका और मुंहपका रोग (एफएमडी), बाढ़ और घटिया चारे के कारण कर्नाटक में दूध उत्पादन में गिरावट आई है। गर्मियों के दौरान उत्पादन में और गिरावट आने की उम्मीद है, क्योंकि हरे चारे की कमी हो जाती है।
दूध की कमी ने दूध के उप-उत्पादों, विशेष रूप से घी, मक्खन, पनीर और अन्य की कीमतों को थोड़ा बढ़ा दिया है। मसलन, घी और मक्खन 30 से 40 रुपये किलो महंगा हो गया है। KMF के तहत 16 दुग्ध संघों में से कई ने क्षीर भाग्य योजना के तहत सरकारी स्कूलों को आपूर्ति किए जाने वाले दूध पाउडर के उत्पादन को कम कर दिया है।
हालांकि, कम से कम दो यूनियनों के प्रबंध निदेशकों ने डीएच से पुष्टि की कि दूध पाउडर की आपूर्ति सामान्य है क्योंकि अप्रैल तक स्कूल बंद होने तक उनके पास पर्याप्त स्टॉक है।
उत्पादन में कमी है जबकि मांग में वृद्धि है। छोटे रिटेल आउटलेट आपूर्ति की कमी के कारण बाजार से बाहर हो गए हैं। हम खरीद के आधार पर बिक्री को कम कर रहे हैं।' तुमकुर को-ऑप मिल्क यूनियन ने एक दिन में लगभग 70,000 लीटर दूध की गिरावट देखी है, जो राज्य में सबसे अधिक है।
बागलकोट जिले के एक किसान न्यामदेव प्रभुगौडा का कहना है कि गांठदार त्वचा रोग (एलएसडी) और खुरपका और मुंहपका रोग के खिलाफ टीके उपलब्ध कराने में देरी के कारण कई मवेशियों की मौत हो गई है।
"दिसंबर 2021 में, मैं संघ को एक दिन में लगभग 135 लीटर दूध की आपूर्ति कर रहा था। अब, एलएसडी के कारण सात में से चार गायों की मौत के बाद, प्रति दिन उपज घटकर 80 से 100 लीटर रह गई है," वे कहते हैं।
अधिकारियों का कहना है कि केएमएफ 2021-22 में कर्नाटक के बाजार में एक महीने में लगभग 2,000 टन घी की आपूर्ति करता था। हालांकि, दूध की कमी के कारण यह घटकर 1,700 टन प्रति माह रह गया है। इसी तरह, मक्खन का उत्पादन महीने में 150 टन तक गिर गया है। पिछले साल, केएमएफ की बाजार हिस्सेदारी 400 टन प्रति माह थी।
तुमकुरु, कोलार, शिवमोग्गा, बल्लारी और चिक्काबलापुर जिलों में दूध उत्पादन में भारी गिरावट देखी गई है।
दुग्ध उत्पादन में गिरावट के बावजूद हसन दुग्ध संघ मालदीव, पश्चिम एशिया और सिंगापुर को दूध और इसके उप-उत्पादों का निर्यात करने के लिए पूरी तरह तैयार है। KMF के माध्यम से, हसन यूनियन ने परीक्षण के आधार पर मालदीव को 1.5 लाख लीटर टेट्रापैक दूध पहले ही भेज दिया है। अगले 15-20 दिनों में, वे पश्चिम एशिया को दो लाख लीटर दूध और 20 टन मक्खन निर्यात करने के लिए तैयार हैं।
"अरब देशों के प्रतिनिधियों ने यहां पैक किए जा रहे दूध की गुणवत्ता की जांच करने के लिए पिछले सप्ताह हसन इकाई का दौरा किया था। छोटी-मोटी समस्याएं हैं, जिन्हें सुलझाना होगा। अगर हमारी पहली खेप क्लिक हो जाती है, तो हम उन देशों को एक दिन में कम से कम 50,000 लीटर दूध निर्यात करने में सक्षम होंगे, "हासन यूनियन के एमडी गोपालैया ने कहा।
गोपालैया ने कहा, 'निर्यात से किसानों की स्थिर आय सुनिश्चित होगी।'
दूध के निर्यात से केएमएफ को 500 करोड़ रुपये का वार्षिक राजस्व प्राप्त होने की उम्मीद है।