BENGALURU. बेंगलुरू: कॉटन कैंडी, गोभी मंचूरियन और हाल ही में कबाब में कृत्रिम रंगों के इस्तेमाल पर प्रतिबंध के बाद, राज्य स्वास्थ्य विभाग State Health Department अब पानी पूरी की बिक्री को विनियमित करने की संभावना है, क्योंकि उन्हें संदेह है कि तैयारी में इस्तेमाल किए जाने वाले पानी में कैंसरकारी रंग एजेंट मिलाए जाते हैं।
टीएनआईई से बात करते हुए, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के अधिकारियों ने कहा कि उन्होंने राज्य भर में पानी पूरी के 200 से अधिक नमूने एकत्र किए हैं और वर्तमान में परीक्षण के परिणामों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। FSSAI के एक वरिष्ठ अधिकारी ने बताया कि विभाग ने मॉल, पार्क, शैक्षणिक संस्थानों और कार्यालयों के बाहर सड़क विक्रेताओं के अलावा विवाह हॉल और शॉपिंग मॉल जैसे विभिन्न स्थानों से नमूने एकत्र किए।
सार्वजनिक सुरक्षा के हित में विभाग के अगले फोकस के बारे में पूछे जाने पर, अधिकारी ने कहा कि भारतीय मिठाइयों की बिक्री को विनियमित करने की संभावना है। अधिकारी ने कहा, "विभाग सक्रिय रूप से उन खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र कर रहा है, जिनका अक्सर सेवन किया जाता है, और अगला लक्ष्य मिठाइयाँ हो सकती हैं, विशेष रूप से जलेबी, लड्डू और जहाँगीर, जो अपने चमकीले रंग के लिए जाने जाते हैं।"
जैसे-जैसे त्यौहार नजदीक आ रहे हैं, मिठाइयों की मांग आम तौर पर बढ़ जाती है। ऐसे समय में, विक्रेताओं को आम तौर पर पर्याप्त ऑर्डर मिलते हैं। अधिकारी ने कहा कि संभावित योजकों से उपभोक्ताओं को सक्रिय रूप से बचाने के लिए, कड़े उपायों की योजना बनाई जा रही है और उन्हें पहले से ही लागू किया जाएगा।
निरंतर परीक्षण पहल का उद्देश्य न केवल नागरिकों को स्ट्रीट फूड से जुड़े जोखिमों और हानिकारक रसायनों की संभावित उपस्थिति के बारे में शिक्षित करना है, बल्कि विक्रेताओं और विक्रेताओं को खाद्य सुरक्षा नियमों का सख्ती से पालन करने की चेतावनी भी देना है। अधिकारी ने बताया कि निर्माताओं और विक्रेताओं को पता होना चाहिए कि यदि वे खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता से समझौता करते हैं, तो उन्हें दंडित किया जाएगा और खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के अनुसार कड़ी कार्रवाई का सामना करना पड़ेगा।