FDA ने राज्य भर में होटलों, मेस और बेकरियों पर छापे मारे; चाय पाउडर और मसालों में मिलावट

Karnataka कर्नाटक : खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा इडली और होली की तैयारी में प्लास्टिक शीट के उपयोग को सख्ती से विनियमित करने के बाद, विभाग को भोजन की गुणवत्ता के बारे में बहुत सारी शिकायतें मिल रही हैं। नतीजतन, एफडीए ने राज्य भर में होटल, मेस और बेकरी में निरीक्षण शुरू कर दिया है। एफडीए अधिकारियों ने टीएनआईई को बताया कि निरीक्षण में खाद्य तैयारी में मिलावटी मसालों का इस्तेमाल किया जा रहा था और गुड़, तेल, पनीर, खोया और चाय पाउडर जैसी वस्तुओं में घटिया सामग्री पाई गई। एफडीए सूत्रों ने कहा कि हाल ही में मंड्या जिले में खाद्य विषाक्तता की घटना के बाद विशेष रूप से कॉलेजों और कार्यालयों के पास उपलब्ध खाद्य पदार्थों की जांच की जा रही है। इस मामले में दो निजी स्कूल के छात्रों की मौत हो गई और अन्य बीमार हो गए। चाय पाउडर सहित कई वस्तुओं में मिलावट पाई गई, जिसमें निम्न श्रेणी की चाय और पहले से तैयार चाय पाउडर को सुखाकर कृत्रिम रंगों का उपयोग किया जा रहा था। अधिकारी ने कहा, "अधिकांश दुकानें पीसे हुए चाय पाउडर को अन्य कचरे के साथ नहीं मिलाती हैं। इसके बजाय, वे इसे सुखाकर फिर से इस्तेमाल करते हैं।" इसके अलावा, कई खाद्य पदार्थ मिलावटी मसालों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर, जिनकी मांग बहुत ज़्यादा है और जो पाउडर के रूप में आते हैं, अक्सर मिलावटी होते हैं। हल्दी को अक्सर रंग निखारने के लिए मेथेनिल येलो, एक सिंथेटिक डाई या लेड क्रोमेट के साथ मिलाया जाता है। दोनों ही हानिकारक हैं। इसी तरह, मिर्च पाउडर में सूडान रेड जैसे कृत्रिम रंगों की मिलावट की जाती है। विभाग के अधिकारी ने कहा कि यह कैंसरकारी माना जाता है।

अधिकारी ने चेतावनी दी कि मिलावटी खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से समय के साथ स्वास्थ्य पर गंभीर असर पड़ सकता है।

उन्होंने बताया, "जिन मसालों में मेथेनिल येलो, लेड क्रोमेट और सूडान रेड जैसे हानिकारक रसायन मिलाए जाते हैं, उनसे पाचन संबंधी समस्याएं, लीवर और किडनी को नुकसान और कैंसर हो सकता है। ऐसे मिलावटी पदार्थों के लंबे समय तक संपर्क में रहने से न्यूरोलॉजिकल विकार, श्वसन संबंधी समस्याएं और अंगों की कार्यक्षमता में कमी हो सकती है। कुछ मामलों में, वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों और कैंसर सहित पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।"