JAMMU.जम्मू: FICCI FLO जम्मू, कश्मीर और लद्दाख (JKL) चैप्टर ने चेयरपर्सन आरती चौधरी और कोर टीम की लीडरशिप में, होटल KC रेजीडेंसी के साथ मिलकर ‘लेगेसी ऑन द लैडल’ नाम का एक दिलचस्प कुकिंग इवेंट ऑर्गनाइज़ किया। यह एक एक्सक्लूसिव कुकिंग मास्टरक्लास थी जिसे मशहूर शेफ डॉ. संजय जामवाल, कॉर्पोरेट एग्जीक्यूटिव शेफ, टेलीविज़न शो जज और ‘डिलाइट्स ऑफ़ डोगरा कुज़ीन’ के लेखक, एग्जीक्यूटिव शेफ कौशल शर्मा के साथ लीड कर रहे थे।
जम्मू के KC रेगालिया में हुए इस इवेंट में FICCI FLO JKL के मेंबर्स ने डोगरा खाने की रिच हेरिटेज का जश्न मनाते हुए एक वाइब्रेंट और इंटरैक्टिव कुकिंग एक्सपीरियंस के लिए एक साथ आए। प्रोग्राम का मकसद मेंबर्स के बीच क्रिएटिविटी, पार्टिसिपेशन और लर्निंग को बढ़ावा देते हुए ट्रेडिशनल कुकिंग प्रैक्टिस को प्रमोट करना था।
मास्टरक्लास ने पार्टिसिपेंट्स को दो जाने-माने कुकिंग एक्सपर्ट्स से सीखने का एक रेयर मौका दिया। शेफ संजय जामवाल ने ऑथेंटिक डोगरा रेसिपी, कुकिंग ट्रेडिशन और बदलते फूड प्रैक्टिस के बारे में कीमती बातें शेयर कीं, साथ ही यह भी बताया कि ट्रेडिशनल फ्लेवर को कंटेंपररी किचन में अडैप्ट करते हुए कैसे सेव किया जा सकता है। शेफ कौशल शर्मा ने पार्टिसिपेंट्स को मॉडर्न प्रेजेंटेशन टेक्नीक, फ्लेवर बैलेंसिंग और प्रोफेशनल कुकिंग के प्रैक्टिकल पहलुओं के बारे में गाइड किया।
प्रोग्राम में और भी एक्साइटमेंट लाते हुए, FLO JKL मेंबर्स के बीच एक कुकिंग कॉम्पिटिशन ऑर्गनाइज़ किया गया, जहाँ पार्टिसिपेंट्स ने अपनी कुकिंग स्किल्स, क्रिएटिविटी और ट्रेडिशनल खाने को समझाने का तरीका दिखाया। कौशल शर्मा कॉम्पिटिशन के जज भी थे।
ध्यान से जांचने के बाद, कॉम्पिटिशन के विनर्स अनाउंस किए गए। पहला प्राइज़ मानसी रतन और वंदना जैन को मिला, जबकि दूसरा प्राइज़ नंदिता बजाज और शिप्रा अग्रवाल को मिला। तीसरा प्राइज़ सपना रोहमेत्रा और सोनिया रोहमेत्रा ने जीता।
अल्पेशा रोहमेत्रा और निमिशा दुबे को उनकी दिखने में आकर्षक और अच्छी तरह से प्रेजेंट की गई डिश के लिए प्रेजेंटेशन का स्पेशल प्राइज़ दिया गया।
मौजूद लोगों को एड्रेस करते हुए, आरती चौधरी ने बताया कि इस इवेंट में कुकिंग हेरिटेज को क्रिएटिविटी और भाईचारे के साथ खूबसूरती से मिलाया गया। उन्होंने कहा कि “लिगेसी ऑन द लैडल” जैसी पहल रीजनल ट्रेडिशन्स को सेलिब्रेट करने के लिए एक ज़रूरी प्लेटफॉर्म देती हैं, साथ ही FLO मेंबर्स के बीच भाईचारे और कोलेबोरेशन की भावना को भी मज़बूत करती हैं। यह इवेंट बहुत मज़ेदार और इंटरैक्टिव तरीके से खत्म हुआ, जिसमें मेंबर्स ने चर्चा की, खाने के आइडिया शेयर किए और साथ मिलकर खाना बनाने की खुशी मनाई। इस पहल के ज़रिए, FICCI FLO JKL ने एक बार फिर ऐसे दिलचस्प प्लेटफॉर्म बनाने का अपना वादा दोहराया जो कल्चर, क्रिएटिविटी और कम्युनिटी की भागीदारी का जश्न मनाते हुए इलाके की समृद्ध खाने की विरासत को बढ़ावा दें।
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