Himachal Pradesh,हिमाचल प्रदेश: राज्य में कृषि विकास के लिए तैयार एक लचीली फसल जैसे-जैसे टिकाऊ खाद्य स्रोतों की वैश्विक मांग बढ़ रही है, कोदो बाजरा, भारतीय कृषि में गहरी जड़ों वाला एक प्राचीन अनाज, अपने पोषण मूल्य और अनुकूलनशीलता के लिए फिर से ध्यान आकर्षित कर रहा है। वैज्ञानिक रूप से पास्पलम स्क्रोबिकुलैटम के रूप में जाना जाता है, यह लचीली फसल उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपती है... जैसे-जैसे टिकाऊ खाद्य स्रोतों की वैश्विक मांग बढ़ रही है, कोदो बाजरा, भारतीय कृषि में गहरी जड़ों वाला एक प्राचीन अनाज, अपने पोषण मूल्य और अनुकूलनशीलता के लिए फिर से ध्यान आकर्षित कर रहा है। वैज्ञानिक रूप से पास्पलम स्क्रोबिकुलैटम के रूप में जाना जाता है, यह लचीली फसल कम से कम पानी के साथ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपती है, जो इसे सीमित सिंचाई वाले क्षेत्रों, जैसे हिमाचल प्रदेश के पहाड़ी इलाकों के लिए आदर्श बनाती है। जबकि मध्य प्रदेश कोदो की खेती में अग्रणी है, हिमाचल में इसकी उपस्थिति बढ़ाने के प्रयास चल रहे हैं, जहां इसे अपनाने के शुरुआती चरण में अभी भी है।
एमएलएसएम कॉलेज सुंदरनगर में वनस्पति विज्ञान की सहायक प्रोफेसर डॉ. मंजू लता सिसोदिया ने बताया कि भारत में कोदो बाजरा की खेती 3,000 साल पहले से की जाती थी। उन्होंने बताया, "कोदो बाजरा आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसमें अन्य बाजरा की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है और यह आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।" "यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जो इसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं और मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद बनाता है।" हालांकि, डॉ. सिसोदिया ने कोदो बाजरा की खेती के विस्तार में चुनौतियों पर प्रकाश डाला, जैसे कि किसानों और उपभोक्ताओं के बीच इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में सीमित जागरूकता। उन्होंने कहा, "उत्पादकता में सुधार के लिए कृषि तकनीक को बढ़ाना और गुणवत्ता वाले बीज उपलब्ध कराना महत्वपूर्ण है। किसानों को प्रभावी खेती के तरीकों के बारे में जानकारी देने के लिए शैक्षिक पहल की भी आवश्यकता है।" कोदो बाजरा: राज्य में कृषि विकास के लिए तैयार एक लचीली फसल जैसे-जैसे टिकाऊ खाद्य स्रोतों की वैश्विक मांग बढ़ रही है, भारतीय कृषि में गहरी जड़ें रखने वाला एक प्राचीन अनाज कोदो बाजरा अपने पोषण मूल्य और अनुकूलनशीलता के लिए फिर से ध्यान आकर्षित कर रहा है। वैज्ञानिक रूप से पास्पलम स्क्रोबिकुलैटम के नाम से जानी जाने वाली यह लचीली फसल उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपती है... किसान मंडी में कोदो बाजरा की फसल काटते हुए।
जैसे-जैसे टिकाऊ खाद्य स्रोतों की वैश्विक मांग बढ़ रही है, भारतीय कृषि Indian Agriculture में गहरी जड़ों वाला एक प्राचीन अनाज कोदो बाजरा अपने पोषण मूल्य और अनुकूलनशीलता के लिए फिर से ध्यान आकर्षित कर रहा है। वैज्ञानिक रूप से पास्पलम स्क्रोबिकुलैटम के नाम से जानी जाने वाली यह लचीली फसल कम से कम पानी के साथ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपती है, जो इसे हिमाचल प्रदेश के पहाड़ी इलाकों जैसे सीमित सिंचाई वाले क्षेत्रों के लिए आदर्श बनाती है। जबकि मध्य प्रदेश कोदो की खेती में अग्रणी है, हिमाचल में इसकी उपस्थिति बढ़ाने के प्रयास चल रहे हैं, जहाँ इसे अपनाने के शुरुआती चरण में अभी भी है। एमएलएसएम कॉलेज सुंदरनगर में वनस्पति विज्ञान की सहायक प्रोफेसर डॉ. मंजू लता सिसोदिया ने कहा कि भारत में कोदो बाजरा की खेती 3,000 साल पहले की गई थी। उन्होंने बताया, "कोदो बाजरा आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, इसमें अन्य बाजरों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है और यह आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।"
"यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जो इसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं और मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद बनाता है।" हालांकि, डॉ. सिसोदिया ने कोदो बाजरा की खेती के विस्तार में चुनौतियों पर प्रकाश डाला, जैसे कि इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में किसानों और उपभोक्ताओं के बीच सीमित जागरूकता। उन्होंने कहा, "उत्पादकता में सुधार के लिए कृषि तकनीक को बढ़ाना और गुणवत्ता वाले बीज उपलब्ध कराना महत्वपूर्ण है। किसानों को प्रभावी खेती के तरीकों के बारे में बताने के लिए शैक्षिक पहल की भी आवश्यकता है।" सेराज घाटी में, किसानों ने पहले ही कोदो बाजरा की आर्थिक और खाद्य सुरक्षा क्षमता को पहचानना शुरू कर दिया है। डॉ. सिसोदिया ने जोर देकर कहा कि सहायक नीतियों और बाजार के अवसरों के साथ, कोदो बाजरा हिमाचल प्रदेश में टिकाऊ कृषि की आधारशिला बन सकता है। बढ़ती जागरूकता और बेहतर खेती के तरीकों के साथ, कोदो बाजरा न केवल स्थानीय आहार में सुधार करने का वादा करता है, बल्कि आर्थिक और पर्यावरणीय लचीलापन भी प्रदान करता है, जो संभावित रूप से इसे हिमाचल प्रदेश के भविष्य के कृषि परिदृश्य में एक प्रमुख फसल के रूप में स्थान देता है।