कम ऊंचाई वाले सेब से लेकर बाजरे के जादू तक, Nauni प्रदर्शनी में नवाचार की झलक

Himachal Pradesh.हिमाचल प्रदेश: पद्मश्री पुरस्कार विजेता हरिमन शर्मा द्वारा विकसित सेब और हिमाचल के ‘बाजरा मैन’ नेक राम शर्मा द्वारा प्रदर्शित बाजरा की किस्में शनिवार को नौणी स्थित डॉ. वाईएस परमार बागवानी एवं वानिकी विश्वविद्यालय में आयोजित प्रदर्शनी में आकर्षण का केंद्र बनी रहीं। प्रदर्शनी में उपाध्यक्ष जगदीप धनखड़ का विशेष ध्यान गया, जिन्होंने सेब की खेती के नवाचार के पीछे समर्पण की सराहना की। हिमालय के घुमारवीं में बर्फबारी के कारण ठंडे घंटों की पारंपरिक आवश्यकता को दरकिनार करते हुए, हरिमन शर्मा ने बिलासपुर के घुमारवीं में कम ऊंचाई पर सेब की खेती करके एक उल्लेखनीय उपलब्धि हासिल की है। उन्होंने बताया कि इसी तरह की खेती की तकनीक अब बांग्लादेश, दक्षिण अफ्रीका, ओमान और भारत के विभिन्न हिस्सों में अपनाई जा रही है, जो उनके नवाचार की वैश्विक प्रासंगिकता को दर्शाता है।

इस बीच, नेक राम शर्मा ने बाजरा की किस्मों के पोषण संबंधी लाभों और जलवायु-लचीलेपन के बारे में विस्तार से बताते हुए आगंतुकों का ध्यान आकर्षित किया, जिससे टिकाऊ कृषि और आहार विविधीकरण में उनकी भूमिका पर जोर दिया गया। इस कार्यक्रम में मुख्यमंत्री की स्टार्ट-अप योजना के तहत शुरू किए गए आशाजनक स्टार्ट-अप भी प्रदर्शित किए गए, जिन्होंने पारंपरिक मीठे नाश्ते के लिए पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प प्रस्तुत किए। इनोवेटिव उत्पादों में पालक और चुकंदर से बने पोषण बार और सेब के चिप्स शामिल थे, जिन्हें रिफाइंड चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग करके विकसित किया गया था, ताकि उन्हें स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सके - खासकर बच्चों के लिए। एक युवा उद्यमी ने कहा, "इन उत्पादों का उद्देश्य रिफाइंड चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करके स्वस्थ नाश्ते के विकल्प प्रदान करना है।"

प्राकृतिक और एकीकृत खेती को बढ़ावा देते हुए, युवा इनोवेटरों ने ऐसे तरीके साझा किए जो उत्पादन लागत को कम करते हैं और साथ ही मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। एक अन्य उद्यमी ने बताया, "पशुपालन को खेती के साथ एकीकृत करने से इनपुट लागत में काफी कमी आ सकती है, क्योंकि गाय का गोबर प्रभावी प्राकृतिक खाद प्रदान करता है।" जंगली वनस्पतियों, सेब के फूल, रॉबिनिया, थाइम, अजवाइन और सफेद शहद सहित शहद की एक विस्तृत विविधता भी प्रदर्शित की गई, जिनमें से प्रत्येक अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। सूखे सेब के चिप्स, विशेष रूप से एक स्वस्थ, खाने के लिए तैयार नाश्ते के रूप में सामने आए। यह प्रदर्शनी जमीनी स्तर पर नवाचार, टिकाऊ कृषि पद्धतियों और युवा-नेतृत्व वाली उद्यमिता का एक सशक्त प्रमाण है, जो अधिक स्वस्थ और अधिक लचीले कृषि उत्पादों की ओर एक जीवंत बदलाव को दर्शाता है।