एनडीआरआई विश्व दुग्ध दिवस पर दूध आधारित उत्पादों, तकनीकों का प्रदर्शन

विश्व दुग्ध दिवस मनाने के लिए, गुरुवार को आईसीएआर-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान (एनडीआरआई) द्वारा दूध आधारित उत्पादों और प्रौद्योगिकियों को प्रदर्शित करने वाली एक प्रदर्शनी का आयोजन किया गया। प्रमुख नवीन उत्पादों और तकनीकों में हर्बल अर्क के साथ घी, करक्यूमिन फोर्टिफाइड घी, उच्च प्रोटीन आइसक्रीम, खनिज मिश्रण, बाजरा बिस्कुट, बाजरा लस्सी, साइलेज उत्पादन इकाई और पनीर तैयार करने की इकाई शामिल हैं, जिन्हें प्रदर्शनी में प्रदर्शित किया गया। दूध में मिलावट का पता लगाने वाली किट आगंतुकों के प्रमुख आकर्षणों में से एक थी।

इस मौके पर डायरेक्ट वैट सेट के लिए एक इनोवेटिव टेक्नोलॉजी, प्रोबायोटिक कल्चर पाउडर भी लॉन्च किया गया।

आईसीएआर-एनडीआरआई के निदेशक डॉ. धीर सिंह ने प्रदर्शनी का उद्घाटन किया और इस बात पर प्रकाश डाला कि वैश्विक आबादी का लगभग 20 प्रतिशत आजीविका के साधन के रूप में डेयरी क्षेत्र पर सीधे निर्भर है। साथ ही, भारत के सकल घरेलू उत्पाद में डेयरी क्षेत्र का सबसे बड़ा योगदान है, उन्होंने कहा।

डॉ सिंह ने भारतीय डेयरी पशुओं की उत्पादकता में सुधार की आवश्यकता पर जोर दिया, जिससे ग्रामीण आय बढ़ाने में मदद मिलेगी। उन्होंने कहा, "किसानों की आय दोगुनी करने के सरकार के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए खनिज मिश्रण, साइलेज, उच्च गुणवत्ता वाले बैल वीर्य, कृत्रिम गर्भाधान और क्लस्टरिंग-आधारित दूध प्रसंस्करण जैसी तकनीकों को अपनाया जा सकता है।" डेयरी उत्पाद अपनी बेहतर गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, अपने अंतरराष्ट्रीय व्यापार बाजार को बढ़ावा देने के लिए।

प्रदर्शनी ने आसपास के गांवों जैसे चिराव, कटलाहेरी, पधन्ना, घोघरीपुर, कमालपुर आदि से डेयरी फार्मिंग और प्रसंस्करण में शामिल महिला उद्यमियों को भी आकर्षित किया। डॉ. सिंह ने भारतीय डेयरी उद्योग से क्षेत्र में समग्र विकास हासिल करने के लिए सहयोगी अनुसंधान कार्य करने का आह्वान किया।