Karnal कर्नल ICAR-नेशनल डेयरी रिसर्च इंस्टीट्यूट (NDRI) 1 जून को अपने मिल्क पार्लर में “महिला किसानों का जश्न” ग्लोबल थीम के तहत वर्ल्ड मिल्क डे मनाएगा। शनिवार को मीडिया से बात करते हुए ICAR-NDRI के डायरेक्टर डॉ. धीर सिंह ने कहा कि इस प्रोग्राम का मकसद भारत के डेयरी सेक्टर में महिलाओं के ज़रूरी योगदान को पहचान देना और न्यूट्रिशन और सस्टेनेबल फ़ूड सिस्टम में दूध की भूमिका के बारे में लोगों में जागरूकता बढ़ाना है। उन्होंने आगे कहा, “वर्ल्ड मिल्क डे सिर्फ़ एक जश्न नहीं है, बल्कि एक मूवमेंट है जो दूध की न्यूट्रिशनल वैल्यू, आर्थिक महत्व और सस्टेनेबल प्रोडक्शन को बढ़ावा देता है, साथ ही उन लोगों, खासकर महिलाओं को पहचान देता है, जो डेयरी सेक्टर को चलाती हैं।”
डॉ. सिंह ने कहा कि डेयरी सेक्टर ग्रामीण अर्थव्यवस्था का एक बड़ा पिलर बना हुआ है, जो लाखों किसान परिवारों की रोज़ी-रोटी को सपोर्ट करता है। उन्होंने कहा, “महिलाएं डेयरी फार्मिंग की गतिविधियों में अहम भूमिका निभाती हैं, जिसमें जानवरों की देखभाल और मैनेजमेंट, दूध निकालना, खिलाना, चारा मैनेजमेंट, साफ़ दूध का प्रोडक्शन, वैल्यू-एडेड डेयरी प्रोडक्ट्स की प्रोसेसिंग और तैयारी शामिल है,” और कहा कि उनका काम ग्रामीण इलाकों में घरेलू इनकम, न्यूट्रिशनल सिक्योरिटी और महिला एम्पावरमेंट को काफ़ी मज़बूत करता है।
डॉ. सिंह ने इस सेक्टर के लिए सस्टेनेबिलिटी और कॉम्पिटिटिवनेस को मुख्य प्रायोरिटी बताया। उन्होंने कहा, “डेयरी सिस्टम में सस्टेनेबिलिटी बहुत ज़रूरी हो गई है,” उन्होंने एनर्जी के अच्छे इस्तेमाल, पानी के ऑप्टिमाइज़्ड इस्तेमाल और पर्यावरण के लिए ज़िम्मेदार खेती के तरीकों की ज़रूरत पर ज़ोर दिया। उन्होंने ग्लोबल कॉम्पिटिटिवनेस बढ़ाने और किसानों के लिए लंबे समय तक न्यूट्रिशनल और इकोनॉमिक सिक्योरिटी पक्का करने के लिए इंपोर्ट पर निर्भरता कम करने और भारतीय डेयरी प्रोडक्ट्स की एक्सपोर्ट-ओरिएंटेड ग्रोथ को बढ़ावा देने की कोशिशों की भी अपील की।
उन्होंने यह भी कहा कि वर्ल्ड मिल्क डे इवेंट में कंज्यूमर्स और डेयरी स्टेकहोल्डर्स के लिए कई एक्टिविटीज़ शामिल होंगी। सुरक्षित इस्तेमाल को बढ़ावा देने के लिए, मिलाए गए पानी, यूरिया, चीनी, माल्टोडेक्सट्रिन और हाइड्रोजन पेरोक्साइड जैसी आम मिलावटों के लिए दूध की क्वालिटी की फ्री टेस्टिंग की पेशकश की जाएगी। एक एग्ज़िबिशन और सेल में NDRI-ट्रेंड एंटरप्रेन्योर्स और स्टूडेंट्स द्वारा बनाए गए प्रोडक्ट्स दिखाए जाएंगे। इंस्टीट्यूट एजुकेशन, स्किल डेवलपमेंट और ट्रेनिंग प्रोग्राम्स के बारे में जानकारी भी देगा और डेयरी सेक्टर को आगे बढ़ाने के लिए डेवलप की गई साइंटिफिक टेक्नोलॉजी, रिसर्च अचीवमेंट्स और इनोवेशन्स को भी दिखाएगा।